Οι Αγιώτες αποχαιρέτησαν το 2023

Με τσιγαρίδες, τραχανά, λουκουμάδες, κρασί και παραδοσιακούς χορούς

ΑΓΙΑ (Γραφείο «Ε»), Του Νίκου Γουργιώτη

Μια από τις παλιότερες συνήθειες κατά την περίοδο των Χριστουγέννων των αγροτικών και κτηνοτροφικών οικογενειών, αυτό του τσιγαρίσματος του χοιρινού κρέατος, αναβίωσε, ως έθιμο πια, χθες στην Αγιά.
Στην κεντρική πλατεία της κωμόπολης, η Αύρα Πανουσοπούλου, ιδιοκτήτρια του Εργαστηρίου Γεύσης «Γιαμ», κατάφερε να «ξυπνήσει» μνήμες στους μεγαλύτερους σε ηλικία και να μεταφέρει τη γνώση της στους νεότερους, μαγειρεύοντας, με τον παραδοσιακό τρόπο και με πολύ μεράκι, τσιγαρίδες σε δύο μεγάλα καζάνια. Ο κόσμος απόλαυσε, παρέα με ζεστό κρασί από το οινοποιείο Θεοδοσίου, αρχικά το τελετουργικό, και κατόπιν τα μικρά τραγανά κομματάκια λίπους και κρέατος, τις νοστιμότατες τσιγαρίδες, που συνδυάστηκαν άριστα τόσο με τον ζεστό παραδοσιακό τραχανά που μαγείρεψαν και πρόσφεραν τα πάντα δραστήρια μέλη του Συλλόγου Γυναικών Αγιάς, όσο και με τους λουκουμάδες «λουσμένους» με μέλι Κισσάβου που έφτιαξε ο παλιός, συνταξιούχος πλέον, ζαχαροπλάστης της περιοχής, Τάκης Δημηρούλης.
Το εορταστικό κλίμα συμπλήρωσαν η χριστουγεννιάτικη αγορά που στήθηκε στην πλατεία με λογής λογής προϊόντα και φυσικά οι χοροί από χορευτικό τμήμα του Μορφωτικού Πολιτιστικού Συλλόγου Αγιωτών «Μιλτιάδης Δάλλας» με τη συνοδεία παραδοσιακής ορχήστρας του Κώστα Κωστούλη.
Στην όμορφη αυτή εκδήλωση ο κόσμος γέμισε την πλατεία, ενώ το «παρών» έδωσαν, μεταξύ άλλων, η νέα αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Λάρισας Μαρία Γαλλιού εκπροσωπώντας την Περιφέρεια Θεσσαλίας, ο δήμαρχος της περιοχής Αντώνης Γκουντάρας και μέλη του Δημοτικού Συμβουλίου. Χαιρετισμό απηύθυνε και τις ευχές της προς όλους όσοι παρευρέθηκαν έδωσε για καλή χρονιά η νέα αντιδήμαρχος Πολιτισμού του Δήμου Αγιάς, Γεωργία Ποτούλα, εκφράζοντας παράλληλα τις ευχαριστίες της προς όλους όσοι εργάστηκαν για την πραγματοποίηση της γιορτής και την αναβίωση του εθίμου της τσιγαρίδας.