Μπορεί όχι με τον τρόπο που γνωρίζαμε και φυσικά εναλλακτικά αλλά σίγουρα διαφορετικά. Η χθεσινή κίνηση στους δρόμους αλλά και στις πυλωτές και τις αυλές των σπιτιών δεν ήταν τίποτε άλλο από τις προετοιμασίες για την αυριανή ημέρα μακριά από τον φόβο και την ανησυχία των τελευταίων εβδομάδων για τη διασπορά του φονικού ιού.
Τα ελπιδοφόρα μηνύματα για τη σταδιακή υποχώρησης της υγειονομικής κρίσης παρά τις συστάσεις του υφυπουργού Νίκου Χαρδαλιά έδωσαν το σύνθημα. Οι Λαρισαίοι ετοιμάζονται να ψήσουν και άρχισαν να προετοιμάζουν ψησταριές, σούβλες, σύρματα, σακοράφες, σπάγκους και φυσικά κάρβουνα…
Ο κόσμος θα ψήσει και φέτος, απλώς δεν θα μετακινηθεί για τα χωριά λόγω της απαγόρευσης διαπιστώνει ο Στέλιος, επαγγελματίας «καυσοξυλάς» για να συμπληρώσει ότι οι Λαρισαίοι δεν αλλάζουν εύκολα συνήθειες. Η διακίνηση του κάρβουνου επηρεάστηκε φυσικά, όχι στον βαθμό όμως που θα περίμενε κανείς με τις πωλήσεις να είναι μειωμένες σύμφωνα με πρόχειρους υπολογισμούς κατά 25%.
Παραδοσιακές αποθήκες, υπαίθρια καταστήματα, αγροτικά αυτοκίνητα αλλά και σούπερ μάρκετ διακινούν μπριγκέτες και ξυλοκάρβουνα διαφόρων κατηγοριών και πυκνοτήτων, εγχώρια και εισαγωγής. Με τους παραδοσιακούς «ξυλάδες» στις ορεινές περιοχές της χώρας να λιγοστεύουν συνεχώς, η αγορά και στη Λάρισα έχει κατακλυστεί από κάρβουνα …Κούβας, Αργεντινής και Αιγύπτου (!) που θεωρούνται μάλιστα εξαιρετικής ποιότητας.
Σε άλλο σημείο της πόλης ο φωτογραφικός φακός σταματά σε κατάστημα με ψησταριές και κάρβουνα. Ο ιδιοκτήτης φορτωμένος με ψησταριά στην πλάτη διασχίζει τον δρόμο για να τη φορτώσει στο αυτοκίνητο του πελάτη μαζί με μερικά κάρβουνα. Κίνηση παρατηρείται τις τελευταίες ημέρες με τους Λαρισαίους να δείχνουν την προτίμησή τους στην αγορά των ψησταριών μικρού μεγέθους, οι οποίες εξαφανίστηκαν από την αγορά.
ΣΕ ΦΟΥΡΝΟΥΣ, ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΑ
Αυτό δείχνει ότι δεν είναι λίγοι όσοι δεν θα ψήσουν παραδοσιακά τον οβελία –το αρνί θα ψηθεί στον φούρνο- αλλά θα τηρήσουν το έθιμο με τη μικρή ψησταριά στις αυλές ακόμα και στις βεράντες ψήνοντας κοκορέτσι, ακόμα και άλλα ψητά στη σχάρα. «Εμείς είμαστε τρία άτομα, δεν θα ψήσουμε ολόκληρο το αρνί αλλά θα το κάνουμε κεμπάπ…» έλεγε Λαρισαίος την ώρα που διαπραγματευόταν μια από τις τελευταίες μικρές ψησταριές του καταστήματος –εκείνο που σε καμία περίπτωση δεν διαπραγματεύεται είναι η διάθεση και το κέφι της γιορτινής ημέρας όπως της αξίζει.
Την ίδια ώρα πολλοί σταματούσαν για τα αναγκαία σύνεργα: σακοράφες, σπάγκους, σφιχτήρες, που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο. Άλλωστε η ψησταριά, το ψήσιμο, ό,τι και αν ψήνει κανείς, είναι η διαδικασία και οι Λαρισαίοι δεν δείχνουν τη διάθεση να την απεμπολήσουν.
Κάποιοι πάντως θα ψήσουν σε κάποιους λιγοστούς φούρνους που θα παραμείνουν ανοιχτοί μέχρι σήμερα το βράδυ, ενώ άλλοι θα παραγγείλουν, όπως κάθε χρόνο, το ψήσιμο σε κάποια από τα ψητοπωλεία της πόλης. Για κάποια ψητοπωλεία η υγειονομική κρίση δεν άλλαξε τις συνήθειες. Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος οι παραγγελίες κινούνται στα ίδια επίπεδα ωσάν να μην έχει αλλάξει τίποτε. Με τους έκπληκτους επαγγελματίες να αρχίζουν το ψήσιμο χθες το απόγευμα και να ολοκληρώνουν σήμερα το βράδυ με την παράδοση των ψητών για να στολίσουν το αυριανό γιορτινό τραπέζι. Για κάποια άλλα ψητοπωλεία η κατάσταση είναι διαφορετική με τους ιδιοκτήτες να μιλούν για απορρύθμιση της αγοράς και για παραγγελίες που έκαναν «βουτιά» με αποτέλεσμα η εργασία τους να περιοριστεί μόνο στο ψήσιμο των συγγενών και λιγοστών πελατών. Μια εργασία, που δεν θυμίζει σε τίποτε πασχαλινή γιορτή…
ΔΗΜ. ΚΑΤΣΑΝΑΚΗΣ
--------------
Μπορούμε να ψήσουμε…κατά μόνας!
Μπορούμε να ψήσουμε αρνί ή όχι;
Το ερώτημα που τίθεται από πολλούς, έχει μεν καταφατική απάντηση, αλλά με μια σειρά περιορισμών λόγω των ισχυόντων μέτρων.
Πιο συγκεκριμένα: Το ψήσιμο του οβελία δεν απαγορεύεται, είτε κάποιο ζει σε αστικό κέντρο, είτε στην επαρχία. Ουσιαστικά δεν έχει τεθεί περιορισμός στην τήρηση των εθίμων του Πάσχα, εφόσον όμως αυτή γίνεται εντός της οικίας του καθενός και τηρούνται οι διατάξεις που ισχύουν (όχι σε συναθροίσεις άνω των 10 ατόμων, όχι σε άσκοπες μετακινήσεις πλην εκείνων που προβλέπονται).
Έτσι, μπορεί κάποιος να ψήσει τον οβελία στην ιδιωτική αυλή του σπιτιού του (όχι όμως στην κοινόχρηστη, πιλοτή ή άλλον υπαίθριο χώρο, ακριβώς για να μην έχουν πρόσβαση οι γείτονες) ή στο μπαλκόνι του διαμερίσματός του. Αρκεί όμως να παρευρεθούν μόνο τα μέλη που διαμένουν στο εν λόγω σπίτι ή διαμέρισμα. Δεν επιτρέπεται επομένως να βρεθούν στο ίδιο σπίτι ή ακόμη και σε εξωτερικό χώρο άτομα της ίδιας οικογένειας που δεν ζουν μαζί ακόμη και αν ο αριθμός τους δεν ξεπερνά τα 10, διότι κάτι τέτοιο δεν προβλέπεται από τους λόγους της κατ΄εξαίρεση μετακίνησης των πολιτών.
