Η Συντεχνία Κρεοπωλών Περιφερειακής Ενότητας Λάρισας, στο πλαίσιο της συνεχούς επιμόρφωσης των μελών της, αλλά και στην καθημερινή προσπάθεια των κρεοπωλών να προσφέρουν καλύτερες υπηρεσίες και προϊόντα στο ευρύ κοινό, ανταποκρινόμενοι στην εμπιστοσύνη που δείχνουν προς τον κλάδο οι καταναλωτές του Νομού Λάρισας, παρόλη την παρατεταμένη οικονομική κρίση, ξεκίνησε σε συνεργασία με την ΓΣΕΒΕΕ ένα πρόγραμμα κατάρτισης των μελών της συντεχνίας.
Βασικός σκοπός του προγράμματος, είναι η κατάρτιση των επαγγελματιών κρεοπωλών πάνω στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ.
Το πρόγραμμα, αναμένεται να το παρακολουθήσουν πανελλαδικά 400 άτομα τα οποία ασχολούνται με το επάγγελμα του κρεοπώλη. (50 εκ των οποίων, είναι Λαρισαίοι). Η παρακολούθηση του προγράμματος πιστοποιείται με απονομή βεβαίωσης κατάρτισης.
Οι γενικοί στόχοι της κατάρτισης είναι:
* Η απόκτηση των απαιτούμενων γνώσεων για τους τροφογενείς κινδύνους που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία του καταναλωτή.
* Η εκμάθηση των βασικών κανόνων ορθών πρακτικών υγιεινής στο χώρο του κρεοπωλείου.
* Η απόκτηση της δυνατότητας διαχείρισης της λειτουργικής υγιεινής και της διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων στο χώρο του κρεοπωλείου.
Τα μαθήματα διεξάγονται τις απογευματινές ώρες Τρίτη και Πέμπτη, που είναι κλειστά τα καταστήματα, στο Κ.Ε.Κ. ΓΣΕΒΕΕ, από εξειδικευμένους επιστήμονες στην Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων
