Η τελευταία τάση δεν θέλει τον καφέ on the go αλλά και delivery. Ο νέος σχεδιασμός στον χώρο των καφετεριών προβλέπει μικρά καταστήματα, λίγων μόνο τετραγωνικών, σε ιδανικά σημεία για μια γρήγορη στάση για καφέ και σνακ. Σύγχρονα και βασισμένα στην εξειδίκευση των εργαζόμενων σε αυτά.
Η κλασική φιγούρα του καφετζή από το καφενείο της γειτονιάς που κατά τις πρωινές ώρες μοίραζε τους καφέδες κυρίως στις δημόσιες υπηρεσίες της πόλης έχει δώσει τη θέση της στους «ντελιβεράδες» του καφέ! Μετά την πίτσα, τα σουβλάκια και τις κρέπες οι Λαρισαίοι παραγγέλνουν τον καφέ τους ακόμα και στο σπίτι. Ως κίνηση ξεκίνησε στην αρχή διστακτικά για να φτάσουν σήμερα να διαθέτουν σχεδόν όλα τα καταστήματα το απαραίτητο προσωπικό για τη διανομή των παραγγελιών. Πρόκειται για αγόρια και κορίτσια που από νωρίς το πρωί ξεκινούν από το κέντρο της πόλης για να φτάσουν μέχρι και σε γειτονικά χωριά για την παράδοση ενός καφέ! «Πολλές φορές μέσα στην ημέρα παραδίδω παραγγελίες στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Λάρισας και μετά φτάνω μέχρι και το Ελευθεραί», δηλώνει στην «Ε» ο Γιάννης διανομέας σε γνωστό καφέ της πόλης για να προσθέσει ότι «στο δρομολόγιό μας προστέθηκε και το Κουτσόχερο, από τότε που ξεκίνησε να λειτουργεί στην περιοχή το κέντρο φιλοξενίας προσφύγων».
Η βροχή και το κρύο κάνουν ακόμα πιο δύσκολη και επικίνδυνη την εργασία των διανομέων, «τον χειμώνα είναι πιο δύσκολα από ό,τι το καλοκαίρι εξαιτίας του κρύου πάνω στο μηχανάκι», αναφέρουν για να προσθέσουν και τους κινδύνους που παραμονεύουν όχι μόνο για τους ίδιους αλλά για όλους τους οδηγούς που καθημερινά βρίσκονται στους δρόμους.
Αν και τα περισσότερα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος δέχονται παραγγελίες και μέσω του διαδικτύου οι Λαρισαίοι προτιμούν από ό,τι λένε την τηλεφωνική επικοινωνία. «Παραγγέλνεις εύκολα, γρήγορα και οικονομικά», λέει η Μαρία συμπληρώνοντας ότι αρκετοί είναι αυτοί που επιλέγουν τις «προσφορές και τις εκπτώσεις της ημέρας, ενώ δεν λείπουν και τα φιλοδωρήματα. Λέμε με τους πελάτες μας τις πρώτες μας καλημέρες, γιατί όλα ξεκινούν με έναν καλό καφέ».
Όπως στα περισσότερα επαγγέλματα έτσι και σε αυτό δεν λείπουν και τα παράξενα. «Κάποιοι από τους πελάτες μας ζητούν μαζί με την παραγγελία να τους πάμε τα τσιγάρα τους ή την εφημερίδα τους, ενώ από τις πιο περίεργες περιπτώσεις ήταν όταν ζήτησαν να σταματήσουμε στο φούρνο για ψωμί», λέει ο Κώστας γελώντας.
Οι Λαρισαίοι εδώ και χρόνια φημίζονται για την αγάπη που τρέφουν για τον καφέ, είναι μια από τις καθημερινές τους συνήθειες που δεν τη θυσιάζουν ακόμα και αν βρίσκονται εκτός πόλης. Αρκεί να φτάνει το μηχανάκι με το delivery.
Ζωή Παρμάκη
Φωτ.: Κώστας Τσάντζος
