Σκοπός του Τμήματος είναι να διασφαλίσει ένα ολοκληρωμένο βιολογικό και τεχνολογικό υπόβαθρο μέσω της διδασκαλίας και της έρευνας, παρέχοντας τα απαραίτητα εφόδια για την επιστημονική και επαγγελματική σταδιοδρομία και εξέλιξη. Ειδικότερα, το Τμήμα Βιοτεχνολογίας στοχεύει να μυήσει τους φοιτητές στους πλέον εξελιγμένους κλάδους γνώσης, τεχνογνωσίας και δεξιοτήτων που σχετίζονται με βιοτεχνολογικές διεργασίες.
Εργασιακά
Η Βιοτεχνολογία αποτελεί έναν ραγδαία αναπτυσσόμενο σύνθετο επιστημονικό κλάδο, ο οποίος στοχεύει στην αξιοποίηση της εντυπωσιακής προόδου που έχει πραγματοποιηθεί στις Βιολογικές και συναφείς επιστήμες, με σκοπό την ανάπτυξη νέων και προηγμένων προϊόντων και υπηρεσιών. Η συνεισφορά της Βιοτεχνολογίας είναι σημαντική στους τομείς υγείας, βιομηχανίας, διατροφής, πρωτογενούς παραγωγής, ενέργειας, περιβάλλοντος και ποιότητας ζωής της σύγχρονης κοινωνίας, με τεράστιες επενδύσεις σε παγκόσμια κλίμακα στην εκπαίδευση, την έρευνα και τις εφαρμογές της.
Το τμήμα είναι παραγωγικό γεωπονικό τμήμα και οι επαγγελματικές προοπτικές των αποφοίτων είναι καταρχάς αυτές του Γεωπόνου, όπως αναλυτικά περιγράφονται στο κεφάλαιο των τμημάτων Γεωπονίας.
Επιπρόσθετα, με εφόδιο τις εξειδικευμένες γνώσεις τους, οι απόφοιτοι του τμήματος Βιοτεχνολογίας μπορούν να απασχοληθούν με την εργαστηριακή έρευνα στα θέματα που αφορούν στα παραγωγικά γεωπονικά συστήματα, καθώς και σε εταιρείες υποστήριξης βιοτεχνολογικών εργαστηρίων και προώθησης προϊόντων υψηλής τεχνολογίας. Στις επαγγελματικές προοπτικές των αποφοίτων του τμήματος εντάσσεται η αφομοίωση των καινοτομικών βιολογικών εργαλείων και εφαρμογών.
Επίσης, μπορούν να εργασθούν τόσο στον δημόσιο και τον ιδιωτικό τομέα, στη παραγωγή και εμπορία γεωργικών προϊόντων και εφοδίων, την παροχή γεωπονικών υπηρεσιών, όσο και στην παραγωγή και ανάπτυξη εξειδικευμένων γεωπονικών προϊόντων, όπως π.χ. πρωτεϊνών, ενζύμων, βιοδραστικών ουσιών, βιομάζας, κυτταρικών σειρών, πολλαπλασιαστικού υλικού και τροποποιημένων οργανισμών.
Ακόμη, οι απόφοιτοι του τμήματος μπορούν να στελεχώσουν εργαστήρια έρευνας, ανάπτυξης και ποιοτικού ελέγχου σε εταιρείες πρωτογενούς παραγωγής και βιοπροϊόντων, φαρμακευτικές και βιοτεχνολογικές εταιρείες, σε νοσοκομεία και μικροβιολογικά εργαστήρια. Επιπλέον, μπορούν να στελεχώσουν εταιρείες εμπορίας προϊόντων βιοεπιστημών, εκπαιδευτικά και ερευνητικά ιδρύματα, ως και οργανισμούς και ελεγκτικές αρχές στην ημεδαπή και αλλοδαπή που εποπτεύουν διεργασίες και προϊόντα βιολογικής προέλευσης.
Εναλλακτικά, απόφοιτοι του τμήματος Βιοτεχνολογίας, ανάλογα με το μεταπτυχιακό εξειδίκευσης που θα επιλέξουν, μπορούν να απασχοληθούν ενδεικτικά στον χώρο της υγείας ως ειδικοί ερευνητές σε φαρμακευτικές εταιρείες και εταιρείες καλλυντικών προϊόντων, στον τομέα των τροφίμων ως υπεύθυνοι ελέγχου ποιότητας, στον τομέα της γεωργίας ως υπεύθυνοι ανάπτυξης παραγωγής σε εταιρείες γεωργικών προϊόντων, κ.ά.
Τέλος, οι απόφοιτοι του τμήματος εντάσσονται στον Κλάδο ΠΕ 88.01 Γεωπόνων και μπορούν να πάρουν μέρος σε διαγωνισμούς του Α.Σ.Ε.Π. για διδασκαλία σχετικών μαθημάτων στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση.
