Διοργανωτής της ημερίδας ήταν το «Ινστιτούτο Κλινικής και Επεμβατικής Γαστροεντερολογίας (Ι.Κ.Ε.Γ.)», μία αστική μη κερδοσκοπική επιστημονική εταιρεία, που σκοπό έχει την ανάπτυξη υπηρεσιών, προγραμμάτων και δραστηριοτήτων για τη συνεχιζόμενη ιατρική εκπαίδευση ειδικών και ανειδίκευτων ιατρών και παραϊατρικού προσωπικού σε θέματα που άπτονται των εξελίξεων στη σύγχρονη Κλινική και Επεμβατική Γαστρεντερολογία. Επίσης είναι η διοργάνωση μαθημάτων, διαλέξεων, συμποσίων και συνεδρίων. Ενημέρωση του πληθυσμού για τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και του παγκρέατος, για την αναγκαιότητα της πρόληψης και πλήθος άλλων δραστηριοτήτων.
Ο πρόεδρος του ΙΚΕΓ, καθηγητής Παθολογίας-Γαστρεντερολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας κ. Ανδρέας Καψωριτάκης, εξήγησε πως πρόκειται για μια σημαντική εκδήλωση καθώς «έχει και μια επιπλέον χρησιμότητα. Να γνωριστούμε οι γαστρεντερολόγοι της Θεσσαλίας. Να μπορούμε να ανταλλάζουμε ιδέες και να γνωρίζουμε ποιον έχουμε απέναντί μας, καθώς τις περισσότερες φορές επικοινωνούμε μέσω τηλεφώνου και δεν γνωριζόμαστε».
Πρόσθεσε επίσης πως πιστεύει ότι θα γίνουν θεσμός αυτές οι συναντήσεις. «Στόχος μας είναι να γίνεται δύο φορές τον χρόνο ενδεχομένως και με άλλα νοσήματα που απασχολούν την ιατρική κοινότητα και πρέπει να συζητιούνται για τα καινούρια δεδομένα που αναδύονται».