Η μαθήτρια του ΓΕΛ Τυρνάβου και ανιψιά του Γεώργιου Καλακαλλά, Κατερίνα Ταντσιούρα, αντλώντας πληροφορίες και φωτογραφίες από τον γιο του Γιώργου Καλακαλλά, Ανδρέα, αναφέρει μεταξύ άλλων σε γράμμα της ότι «Ο Γεώργιος Καλακαλλάς ήταν ένας από τους πιο σημαντικούς και πολυβραβευμένους γλύπτες στη χώρα μας. Έχει φιλοτεχνήσει μεγάλα και σπουδαία έργα, που βρίσκονται εκτεθειμένα σε όλο το πανελλήνιο. Γεννήθηκε στον θεσσαλικό κάμπο και συγκεκριμένα στον Τύρναβο, στις 26 Ιουνίου του 1938. Ήταν το όγδοο παιδί του Ανδρέα και της Χαρίκλειας Καλακαλλά. Μεγάλωσε σε μία πολύτεκνη και αγροτική οικογένεια, έχοντας ακόμη εφτά μεγαλύτερα αδέρφια. Τα χρόνια τότε ήταν δύσκολα για την οικογένεια Καλακαλλά, καθώς το σπίτι τους είχε καταληφθεί από Γερμανούς και λειτουργούσε ως μαγειρείο. Από πολύ μικρή ηλικία έδειχνε μια ιδιαίτερη συμπάθεια για τα γράμματα. Τελείωσε το Δημοτικό Σχολείο στον Τύρναβο και έπειτα συνέχισε τη μαθητική του πορεία σε Γυμνάσιο στη Λάρισα... Την πρώτη του χρονιά στο Γυμνάσιο πρόσθεσαν στα ελληνικά σχολεία το μάθημα των καλλιτεχνικών. Έτσι, σε ηλικία μόλις δώδεκα ετών δημιούργησε το πρώτο του γλυπτό και σύμφωνα με τα λεγόμενά του, τότε ήταν που αποφάσισε ότι θα γίνει γλύπτης. Εχει φιλοτεχνήσει πολλά σπουδαία έργα, όπως ο «Ιπποκράτης» (βρίσκεται στο κενοτάφιο του Ιπποκράτη στη Λάρισα), «Η κόρη της Φιλοθέης» (1978), τον «Κένταυρο» (2006, βρίσκεται στη συλλογή της Βουλής των Ελλήνων), όπως και πολλά άλλα έργα, που κοσμούν εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Επιπρόσθετα, αξίζει να σημειωθεί πως έχει πραγματοποιήσει 38 ατομικές και 280 ομαδικές εκθέσεις, σε Ελλάδα και εξωτερικό. Έχει λάβει σημαντικά βραβεία και διακρίσεις για το έργο και τα δημιουργήματά του» αναφέρει χαρακτηριστικά η Κατερίνα Ταντσιούρα.