Για τις νέες προκλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει το 2009 προετοιμάζεται η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων. Όπως επισημαίνεται σε ανακοίνωση του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών, η χρονιά που πέρασε χαρακτηρίστηκε από ισχυρές αυξητικές τάσεις του πληθωρισμού, οξεία άνοδο της τιμής του πετρελαίου και των πρώτων υλών διεθνώς και μια πρωτόγνωρη χρηματοπιστωτική κρίση με διάρκεια που δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί. Οι ιδιαίτερες οικονομικές συνθήκες που επικράτησαν το 2008 επηρέασαν την πορεία των τιμών στον κλάδο των τροφίμων. Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων είχε να αντιμετωπίσει μια σειρά ανατιμήσεων που πυροδοτήθηκαν από εξωγενείς παράγοντες και μετακυλήθηκαν στο σύνολο της οικονομίας.
Η μελέτη και ανάλυση των παραγόντων που διαμόρφωσαν την πορεία των τιμών δείχνει ότι η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων, ακόμη και κάτω από τόσο έντονες πιέσεις, κατάφερε να υιοθετήσει μηχανισμούς για τον περιορισμό της οικονομικής επιβάρυνσης των καταναλωτών.
Μελέτη του ΙΟΒΕ για την εξέλιξη των τιμών στα τρόφιμα έδειξε ότι η Ελλάδα είναι φθηνότερη σχεδόν κατά 10% από τον Ευρωπαϊκό όρο στη συντριπτική πλειοψηφία των ειδών τροφίμων. Στην Ελλάδα τα προϊόντα της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων καλύπτουν μόνο το 0,23 του πληθωρισμού, ο οποίος έφτασε το 2,90% τον Νοέμβριο του 2008. Το υπόλοιπο 2,67 συνθέτουν οι ανατιμήσεις στα αγροτικά προϊόντα (φρούτα - λαχανικά), το κρέας, τα ψάρια, τα καύσιμα, την ένδυση, τη στέγαση, τα αλκοολούχα ποτά, τον καπνό, τις υπηρεσίες, την υγεία, τις μεταφορές, την ενέργεια, την αναψυχή, τα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία, το νερό, τα δημοτικά τέλη και άλλα αγαθά.
Ενδεικτικό είναι το γεγονός ότι στο διάστημα 2006 - 2008 το επίπεδο τιμών στη διατροφή αυξήθηκε σωρευτικά κατά 8,3% όταν η άνοδος στη στέγαση έφτασε το 12%. Η άνοδος των τιμών αφορά κυρίως στα είδη τροφίμων που επηρεάστηκαν περισσότερο από την αύξηση των τιμών των πρώτων υλών, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο Δείκτης Τιμών έξι σημαντικών κατηγοριών τροφίμων αυξάνεται με πιο χαμηλό ρυθμό από ότι ο πληθωρισμός την περίοδο 2003-2008. Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν περιορίσει τη δαπάνη τους για τρόφιμα (σχεδόν κατά 22% από το 1984) λόγω βελτιώσεως του βιοτικού επιπέδου, με αποτέλεσμα τη στροφή της κατανάλωσης σε νέες κατηγορίες πλην των τροφίμων, όπως είναι η τηλεφωνία, τα ταξίδια, οι ασφάλειες, οι διακοπές, η ψυχαγωγία, η διατροφή έξω από το σπίτι και άλλα.
Η προστασία των καταναλωτών και η διατήρηση της εμπιστοσύνης τους είναι ο πρωταρχικός στόχος των δράσεων της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων που καταφέρνει να ανταποκριθεί στις αυξημένες ανάγκες τους. Μία από αυτές είναι η συνεχής αναζήτηση ασφαλών και ποιοτικών προϊόντων που διαμορφώνει ένα ιδιαίτερα αυστηρό πλαίσιο στην εφαρμογή των δημοσίων πολιτικών υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Οι αλλαγές στον τρόπο αναγραφής συστατικών στις ετικέτες και τα αυστηρότερα μέτρα για τους τρόπους επεξεργασίας, αποθήκευσης και μεταφοράς επιβαρύνουν σημαντικά το κόστος παραγωγής. Η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων ανταποκρίνεται σε αυτές τις εξελίξεις απορροφώντας το επιπλέον κόστος στο μέτρο του δυνατού.
