Τα μινκ είναι γνωστά για τη γούνα τους και τη συμβολή τους στην μεγάλη πρόοδο του τομέα της γουνοποιίας στην Καστοριά. Διεκδικούν όμως πλέον και μια ακόμη καινοτομία για την Ελλάδα: εκείνη της παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από το βιοαέριο της κοπριάς τους. Η πρωτοβουλία ανήκει σε εταιρεία από την Καστοριά η οποία αποφάσισε να εκμεταλλευτεί απόβλητα από τις μονάδες εκτροφής γουνοφόρων ζώων σε ποσοστό 80% αλλά και υπόλοιπα γεωργικών καλλιεργειών σε ποσοστό 20% για την παραγωγή ρεύματος ισχύος 472 ηλεκτρικών Kw και 1,16 θερμικών MW.
Η αδειοδότηση του εγχειρήματος έγινε τον περασμένο Ιανουάριο και εντός του 2013 θα αρχίσει η κατασκευή της μονάδας που εκτιμάται ότι θα τεθεί σε λειτουργία το 2014. Στον ελλαδικό χώρο υπάρχουν καλά παραδείγματα από κτηνοτροφικές μονάδες με άλλα ζώα ενώ στην Ευρώπη λειτουργούν παρόμοιες μονάδες παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας. Στη Σουηδία, από την κοπριά των χοίρων παράγεται ενέργεια που καλύπτει τις ανάγκες φάρμας σε ηλεκτρικό ρεύμα, θέρμανση και ζεστό νερό. Παράλληλα εξοικονομούνται εκατόν πενήντα κυβικά μέτρα πετρελαίου το χρόνο. Αντίστοιχα, μονάδα στη Γερμανία χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη την κοπριά και το καλαμπόκι για χρήσεις παραγωγής ενέργειας, θέρμανσης ενός σχολικού κτιρίου και μίας κλειστής πισίνας στο κολυμβητήριο και το αθλητικό κέντρο της περιοχής. Για τη συγκεκριμένη μάλιστα μονάδα, η μείωση της χρήσης ορυκτών καυσίμων για την παραγωγή ενέργειας φτάνει το 90%.
