Του Γιώργου Νούλη
Ένα βήμα πίσω, στο υποχρεωτικό ζύγισμα του ψωμιού, κάνει το Υπ. Ανάπτυξης λίγους μήνες μετά την εφαρμογή του σχετικού νόμου! Η τιμολόγηση του ψωμιού με το «ζύγι» που έθεσε από την περασμένη Άνοιξη στα "χαρακώματα" αρτοποιούς, αρτοβιομήχανους και πολιτική ηγεσία του υπουργείου, ήταν μεταξύ των προτάσεων του ΟΟΣΑ και συνιστούσε κίνητρο για την μείωση του ψωμιού. Ο νόμος τελικά ψηφίστηκε και από την 1η Αυγούστου όλοι οι αρτοποιοί έπρεπε να ζυγίζουν εκείνη τη στιγμή το ψωμί και να εισπράττουν, κάνοντας την αναγωγή της τιμής στο κιλό, το ανάλογο αντίτιμο. Στην πράξη όμως τα πράγματα διαφοροποιήθηκαν. Οι καταναλωτές είτε από άγνοια είτε συνειδητά δεν ζητούσαν το ζύγισμα του ψωμιού ενώ όσοι το ζητούσαν, διαπίστωναν όταν θα έπρεπε να πληρώσουν περισσότερο από όσο το διάθεταν οι φούρνοι. Επί της ουσίας το μέτρο σιωπηρώς περιθωριοποιήθηκε και καθώς δεν υπάρχει διάθεση μεταστροφής της καταναλωτικής συμπεριφοράς το ζύγισμα ατόνησε… Όμως τα πρόστιμα, που κυμαίνονταν από 1.000 έως και 5.000 ευρώ για όποιον αρτοποιό το αμελούσε, επιβάλλονταν.
Τώρα έρχεται το Υπ. Ανάπτυξης με τροπολογία στο νομοσχέδιο για το ΕΣΠΑ να διορθώσει το νόμο και να ορίσει ότι για τη ζύγιση του ψωμιού προβλέπονται τα εξής:
«Στον άρτο και τα αρτοπαρασκευάσματα που διατίθενται, ανεξάρτητα από το σχήμα και τη μορφή τους, αναγράφεται με ευκρίνεια η τιμή τους ανά κιλό. Τα προϊόντα του προηγούμενου εδαφίου που πωλούνται ανά τεμάχιο προζυγίζονται και αναγράφεται εμφανώς το βάρος και η τιμή ανά τεμάχιο. Εφόσον ζητηθεί από τον καταναλωτή, τα προϊόντα ζυγίζονται εκ νέου ενώπιόν του. Όλες οι επιχειρήσεις λιανικής πώλησης άρτου και αρτοπαρασκευασμάτων οφείλουν να αναρτήσουν πινακίδα, σε εμφανές σημείο του καταστήματος, στην οποία να αναγράφεται με ευδιάκριτα γράμματα ότι: «Το κατάστημα υποχρεούται να ζυγίζει τον άρτο και τα αρτοπαρασκευάσματα, εφόσον αυτό ζητηθεί από τον καταναλωτή». Επί της ουσίας το προζυγισμένο ψωμί θαα ζυγίζεται μόνο αν το ζητήσει ο πελάτης…
Η ΤΙΜΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ
Πάντως ο κλάδος και οι καταναλωτές κατ επέκταση έχει να αντιμετωπίσει ένα σοβαρότερο ζήτημα που σχετίζεται με την τιμή του ψωμιού. Πληροφορίες αναφέρουν ότι η άνοδος της τιμής του σιταριού υποστηρίζεται από τις κρύες καιρικές συνθήκες που πλήττουν τις χειμερινές καλλιέργειες καθώς Ρωσία και Ουκρανία αναμένεται να κινηθούν μακριά από τη συγκομιδή ρεκόρ που περίμεναν το 2015 αλλά ταυτόχρονα υπάρχουν και αναλυτές που υποστηρίζουν ότι αν και παγκοσμίως θα υπάρξει κάποια μείωση στις ποσότητες σιταριού αυτή ωστόσο δεν θα είναι ικανή να μας απομακρύνει από άνετα επίπεδα προσφοράς. Πηγές της αγοράς αναφερόμενες στην τιμή του ψωμιού τόνισαν ότι δεν υπάρχουν περιθώρια απορρόφησης επιπλέον κόστους και θεωρούν ενδεχόμενες κάποιες μικρές ανατιμήσεις στο προϊόν στο άμεσο μέλλον. "Η αύξηση των αλεύρων έχει φτάσει στο 50%, εξηγεί ο κ. Μούσιος αλλά εκτιμούμε ότι θα υπάρξει αποκλιμάκωση των τιμών από το Μάρτιο. Σήμερα στις προθέσεις μας είναι να απορροφήσουμε το αυξημένο κόστος", είπε…
ΕΚΠΟΝΗΣΗ ΜΕΛΕΤΗΣ
Εξάλλου όπως έγινε γνωστό το υπουργείο Ανάπτυξης, προχώρησε σε απευθείας ανάθεση στην εταιρεία ICAP την εκπόνηση μελέτης για τον κλάδο αρτοποιίας . μελέτη πραγματοποιείται -όπως αναφέρεται στην απόφαση- στο πλαίσιο των μνημονιακών υποχρεώσεων της χώρας «για τον κλάδο της αρτοποιίας από ανεξάρτητο ερευνητή». Σκοπός της μελέτης είναι να διερευνηθεί εάν η ελληνική νομοθεσία είναι ευθυγραμμισμένη με αυτή των ευρωπαϊκών χωρών. Το κόστος του έργου είναι 15.000 ευρώ και θα πρέπει να παραδοθεί μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2014.
