Ρίσκα για την εστίαση των δύο «ταχυτήτων»

* ΣΕ ΑΝΑΣΤΑΤΩΣΗ ΟΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΤΗΣ ΛΑΡΙΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΕ ΑΜΙΓΕΙΣ ΚΑΙ ΜΙΚΤΕΣ -ΟΙ ΕΝΣΤΑΣΕΙΣ, ΤΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΚΟΣΤΗ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΣΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΟΥΝ * «ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΕΛΕΓΚΤΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΙΟΣ ΠΕΛΑΤΗΣ ΤΟΥΣ ΕΧΕΙ Ή ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΕΜΒΟΛΙΟ» ΤΟΝΙΖΕΙ ΣΤΗΝ «Ε» Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΣΙΚΑΕΛ ΝΙΚΟΣ ΑΘΑΝΑΣΟΥΛΗΣ

Με προβληματισμό και δυσπιστία αντιμετωπίζει η αγορά εστίασης της Λάρισας τις κυβερνητικές εξαγγελίες για το νέο μοντέλο λειτουργίας των καταστημάτων σε κλειστούς χώρους προκειμένου να προστατεύσει τη δημόσια υγείας από τον νέο κορονοϊό.

Αν και το νέο μοντέλο για την ώρα, δεν έχει εφαρμογή, μιας και η αγορά εστίασης λειτουργεί μόνο σε ανοικτούς χώρους ενώ έρχεται σε μια στιγμή που ο κλάδος της εστίασης δεν έχει επανέλθει σε κανονική λειτουργία, ωστόσο όλοι οι επιχειρηματίες θα κληθούν κάποια στιγμή να πάρουν σοβαρές αποφάσεις χαρακτηρίζοντας τις επιχειρήσεις τους είτε «αμιγείς» (Covid free), μόνο για εμβολιασμένους δηλαδή είτε «μικτές», για εμβολιασμένους και μη αλλά με αρνητικό rapid ή μοριακό τεστ.
Σε μια περίοδο που το εμβολιαστικό πρόγραμμα εμφανίζει σημάδια κόπωσης και ενόψει της αβεβαιότητας για πιθανό νέο κύμα πανδημίας από τον χειμώνα, ο κλάδος που έχει υποστεί τη μεγαλύτερη ζημιά από την κρίση, «εργαλειοποιείται» λένε και μπαίνει σε διλήμματα και ρίσκα δίχως να έχει προηγηθεί κάποιας μορφής διαβούλευση καθώς ό,τι κι αν επιλέξει κάθε επιχείρηση, θα στοχοποιηθεί από την πελατεία που είτε δεν θα αισθάνεται ασφαλής, είτε θα αισθάνεται αποκλεισμένη...
Επί του πρακτέου, οι επιχειρηματίες από τις 15 Ιουλίου και μετά, θα κληθούν να επιλέξουν είτε μία Covid free επιχείρηση, είτε αυστηρότερα πρωτόκολλα λειτουργίας των καταστημάτων τους. Και αυτό γιατί, το νέο μοντέλο που ανακοινώθηκε για τις επιχειρήσεις εστίασης-διασκέδασης, είναι δύο ταχυτήτων. Στην πρώτη ταχύτητα βρίσκονται οι Covid free επιχειρήσεις. Οι επιχειρήσεις αυτές που θα δέχονται μόνον εμβολιασμένους, εφόσον έχουν παρέλθει 14 ημέρες και από τη δεύτερη δόση του εμβολίου. Το πιστοποιητικό εμβολιασμού ή νόσησης θα αποτελεί μάλιστα και το «διαβατήριο» για τον πελάτη, που θέλει να επισκεφθεί ένα Covid free εστιατόριο, μία καφετέρια ή ένα μπαρ.
Στη δεύτερη ταχύτητα, οι επιχειρήσεις θα δέχονται τόσο εμβολιασμένους, όσο και ανεμβολίαστους πελάτες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πρωτόκολλα λειτουργίας είναι αυστηρότερα. Για να επισκεφθεί, για παράδειγμα, ένας πελάτης ένα εστιατόριο που λειτουργεί σε εσωτερικό χώρο, θα πρέπει προηγουμένως να έχει κάνει μοριακό ή rapid test.
ΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ
«Αναμφίβολα πρόκειται για έναν μοχλό πίεσης προς τον πολίτη, προκειμένου να εμβολιαστεί», σχολιάζουν οι επιχειρηματίες, που εμφανίζονται αντίθετοι με τον διαχωρισμό των πελατών καθώς οι κοινωνικοί αυτοματισμοί θα δημιουργήσουν αθέμιτο ανταγωνισμό. Στη μια περίπτωση ο επαγγελματίας απευθύνεται στο εμβολιασμένο 35-40% του πληθυσμού και στην άλλη, αποκλείει αυτούς που δεν έχουν να καλύψουν το κόστος του τεστ» λένε εκφράζοντας έντονες αντιρρήσεις για τον έλεγχο που θα πρέπει να κάνουν στους πελάτες για να διαπιστώσουν αν έχουν εμβολιασθεί ή όχι, αν φέρουν αρνητικό τεστ, κ.λπ.
Εξηγώντας τις δυσκολίες που συνεπάγεται ο διαχωρισμός των χώρων εστίασης σε χώρους για εμβολιασμένους και μικτούς, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ιδιοκτητών Καταστημάτων Αναψυχής και Εστίασης ν. Λάρισας Νίκος Αθανασούλης εκφράζει πρωτίστως τη δυσαρέσκεια του κλάδου, γιατί δεν υπήρξε καμία διαβούλευση πριν από τη σχετική ανακοίνωση των μέτρων και χαρακτηρίζει ως ανεδαφικό τον προτεινόμενο τρόπο λειτουργίας των επιχειρήσεων στους κλειστούς χώρους.
«Οι επιχειρηματίες είναι πάντα ανοικτοί υπέρ ενός συνεκτικού λόγου τονίζει και δυστυχώς βρισκόμαστε αιφνιδίως στο επίκεντρο της επικαιρότητας. Όπως εξηγεί στην «Ε», όσοι επιχειρηματίες αποφασίσουν να υιοθετήσουν το Covid free μοντέλο, θα κερδίσουν μεγαλύτερη πληρότητα, ενώ οι πελάτες, ακόμη και όταν θα βρίσκονται όρθιοι εντός του καταστήματος, δεν θα χρειάζεται να φορούν μάσκα. Αντίθετα στα μικτά καταστήματα η πληρότητα θα είναι μικρότερη. Και αυτό γιατί στα καταστήματα που θα επιλέξουν το μικτό σύστημα, οι ανεμβολίαστοι θα πρέπει να έχουν κάνει rapid test για να μπουν σε αυτό. Το κόστος των rapid tests όμως μπορεί να είναι μεγαλύτερο από... το κόστος της εξόδου που θα επιλεγεί».
«Επιπρόσθετα, εξηγεί ο κ. Αθανασούλης, όσοι επιχειρηματίες επιλέξουν να ενταχθούν στις «μικτές» επιχειρήσεις, θα κληθούν να επωμιστούν ένα επιπλέον κόστος, μιας και θα πρέπει να απασχολούν έναν υπάλληλο μόνο και μόνο για να «σκανάρει «τα πιστοποιητικά και να ελέγχει μέσω της πλατφόρμας τα ΑΜΚΑ. Δεν γίνεται να ζητούν οι ιδιοκτήτες «πιστοποιητικά» από τους πελάτες, ώστε να μπουν στο μαγαζί. Δεν μπορούν οι επιχειρηματίες να είναι οι ελεγκτικοί μηχανισμοί για το ποιος πελάτης τους έχει ή δεν έχει κάνει το εμβόλιο. Αντί να δημιουργήσουμε μηχανήματα καθαρισμού αέρα και να νιώσουν ασφαλείς ζητάμε εποπτικούς ελέγχους. Ας ορίσουν τους εσωτερικούς χώρους για τους εμβολιασμένους και τους εξωτερικούς για τους ανεμβολίαστους».
ΓΙΩΡΓΟΣ ΝΟΥΛΗΣ