Κείμενο: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Μπορεί η Θεσσαλία να φημίζεται για το τσίπουρό της, τα τελευταία όμως χρόνια η δραστηριοποίηση πολλών και αξιόλογων αμπελοκαλλιεργητών στο χώρο της παραγωγής και εμφιάλωσης, έχει δημιουργήσει έναν ιδιαίτερα αξιόλογο οινικό χάρτη καθώς και πολλές βραβευμένες ετικέτες.
Έτσι σιγά - σιγά στη Λάρισα, άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους και τα πρώτα Wine bars, μυώντας το κοινό στην κουλτούρα του κρασιού, στις ποικιλίες, τις χρονιές και στα συνοδευτικά εδέσματα. Και όχι μόνο, η ζήτηση για ποιοτικό κρασί έφερε ξανά στο προσκήνιο γηγενείς ελληνικές ποικιλίες που για χρόνια παρέμεναν στην αφάνεια ή είχαν λησμονηθεί, διευρύνοντας την οινική εμπειρία. Τινακτώρογος, Σκλάβος, Λημνιώνα, Μπεγλέρι, Βιδιανό, Παμίτι, Μούχταρο, Μαύρο Μεσενικόλα και Ροκανιάρης, βρήκαν τη θέση τους δίπλα από το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο, το Ξινόμαυρο και το Αγιωργίτικο και φυσικά γνωστούς και μη εξαιρετέους πρωταγωνιστές όπως είναι το sauvignon, το merlot ή το φημισμένο chardonnay.
Τα wine bars και ιδιαίτερα τα πιο ενημερωμένα από αυτά, δεν συνέβαλαν μόνο στην εξωστρέφεια των ελληνικών κρασιών αλλά και στην είσοδο πολλών ξένων ποικιλιών, στην ελληνική αγορά, διοργανώνοντας "βραδιές γνωριμίας" αν χώρα ή περιοχή, προσφέροντας και τα ανάλογα συνοδευτικά πιάτα.
Εξίσου αξιόλογη ήταν η δουλειά που έγινε και με τις ελληνικές μπύρες μικροζυθοποιίας, οι οποίες παράγουν εξαιρετικές ετικέτες, που μέχρι σήμερα παρέμεναν άγνωστες για τους πολλούς ή παραγκωνίζονταν μπροστά στις εισαγόμενες. Μπύρες από την Εύβοια, την Κέρκυρα, τη Σαντορίνη, το Αργος, τη Ρόδο και την Κρήτη, μπύρες βιολογικές ή φρέσκιες όπως η φρέσκια απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπίρα της Ζυθοποιίας Χίου.
ΣΠΟΤ: Η περιοχή της Θεσσαλίας δεν παράγει μόνο υψηλής ποιότητας κρασιά που κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερο έδαφος στην εγχώρια αγορά, αλλά διαθέτει και αρκετούς οίνους με …πιστοποίηση. Οι περιοχές παραγωγής κρασιών με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης είναι τρεις: Ραψάνη, Αγχίαλος και Μαύρο Μεσενικόλα, ενώ των Τοπικών Οίνων είναι πέντε: Θεσσαλικός, Κρανιάς, Κραννώνος, Μετεώρων και Τυρνάβου.
