Κινητικότητα στα κρεοπωλεία

ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΦΕΤΟΣ ΤΑ ΑΜΝΟΕΡΙΦΙΑ - ΣΤΑ ΙΔΙΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΜΕ ΠΕΡΥΣΙ ΚΥΜΑΙΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΤΙΜΕΣ

Στα παραδοσιακά κρεοπωλεία της Λάρισας η κινητικότητα όσο πλησιάζουμε προς την Κυριακή του Πάσχα είναι αυξημένη. Οι παραγγελίες για την αγορά αμνοεριφίων έχουν αυξηθεί σε τέτοιο βαθμό, που αν δεν γίνουν εγκαίρως πιθανόν να μην μπορούν να ικανοποιηθούν.
«Φέτος υπάρχει μια έλλειψη ικανού αριθμού ντόπιων αρνιών και κατσικιών σχολιάζει ο πρόεδρος της Συντεχνίας Κρεοπωλών Λάρισας κ. Ευάγγελος Ρίζος. Λόγω του ότι το Πάσχα των καθολικών προηγήθηκε, έγιναν πολλές εξαγωγές αμνοεριφίων, οπότε αυτό που συνιστούμε στους καταναλωτές είναι να σπεύσουν για τις παραγγελίες. Μετά τη Μ. Παρασκευή και την τελευταία στιγμή πολύ δύσκολα θα βρουν. Όλοι όσοι έχουν κάνει έως τώρα την παραγγελίες τους θα ικανοποιηθούν στο έπακρον και στα κιλά που ζήτησαν.

Όσο για τις τιμές; Κυμαίνονται στα περσινά επίπεδα. Το αρνί, που προτιμάται από το 70% των καταναλωτών, κυμαίνεται από 8 έως 9 ευρώ το κιλό και το κατσίκι  από 8,50 έως 9,50 ευρώ».
Να σημειωθεί πως σύμφωνα με σχετικές οδηγίες του ΕΦΕΤ κατά την προμήθεια αμνοεριφίων, σπλάχνων και κρέατος πρέπει να προσεχθούν τα ακόλουθα:
- Για όλα τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, η σφραγίδα καταλληλότητας έχει χρώμα τυρκουάζ (λαμπρό κυανούν) και ωοειδές σχήμα.
- Τα αμνοερίφια εισαγωγής από τρίτες χώρες φέρουν την ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας σε χρώμα καστανό.
- Κάθε σφάγιο πρέπει υποχρεωτικά να φέρει σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του.
- Τα σπλάχνα δεν πρέπει να φέρουν οζίδια και κύστεις, ούτε να παρουσιάζουν μεταβολές του χρωματισμού και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
- Επιπλέον, στα κατεψυγμένα, πρέπει να εξετάζεται η ημερομηνία κατάψυξης και λήξης του προϊόντος.