Στο Συνέδριο, η διοίκηση της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. έκανε τον απολογισμό του έργου της ενός έτους θητείας της και παρουσίασε επίσημα το «Καλάθι Πρωινού», το οποίο θα προσφέρουν τα τουριστικά καταλύματα στους φιλοξενούμενούς τους.
Την έναρξη των εργασιών του Συνεδρίου κήρυξε ο πρόεδρος της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε., κ. Παναγιώτης Τοκούζης.
Ο κ. Τοκούζης στην ομιλία του, αφού έκανε σύντομη αναφορά στα μέχρι στιγμής δεδομένα για τη νέα τουριστική χρονιά, σύμφωνα με τα οποία αναμένεται νέα αύξηση των αφίξεων και, πιθανόν, και των εσόδων, αρκεί, βεβαίως, όπως χαρακτηριστικά είπε, η σεζόν να εξελιχθεί ομαλά, χωρίς ανατροπές και δυσάρεστες εκπλήξεις, μίλησε για τις διεκδικήσεις της διοίκησης της Συνομοσπονδίας από την πολιτεία, για τις πρωτοβουλίες και τα θέματα τα οποία κατέφερε να επιλύσει στον ένα χρόνο θητείας της.
«Μέσα σε αυτό τον χρόνο, με επιμονή, όραμα και διάλογο με το Υπουργείο Τουρισμού, καταφέραμε να επιλύσουμε μία σειρά θεμάτων που απασχολούν τον κλάδο μας. Βεβαίως, ακόμη περισσότερα βρίσκονται στο πλάνο των διεκδικήσεών μας», είπε ο κ. Τοκούζης.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η σημερινή διοίκηση της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε., πέτυχε:
- Τη θεσμοθέτηση Καρτέλας Ενημέρωσης Πελάτη, η οποία αντικαθιστά πλέον τον παλιό τιμοκατάλογο.
- Την προαιρετική με τον νόμο 4442 πιστοποίηση-κατηγοριοποίηση των τουριστικών καταλυμάτων.
- Την απλούστευση της διαδικασίας έναρξης λειτουργίας των τουριστικών καταλυμάτων.
- Την υποχρεωτική έκδοση πιστοποιητικού πυρασφάλειας μόνο για τα τουριστικά καταλύματα δυναμικότητας άνω των 51 κλινών.
- Τη δημιουργία της Κάρτας-μέλους, η οποία παρέχει στις επιχειρήσεις-μέλη της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. μια σειρά από μοναδικά προνόμια και παροχές με συμβεβλημένες επιχειρήσεις.
- Την υλοποίηση μιας σειράς περιφερειακών συμβουλίων και την παρουσία του προεδρείου της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. στις Γενικές Συνελεύσεις των Ομοσπονδιών-μελών της, ανά την Ελλάδα, με στόχο την ουσιαστική επαφή της διοίκησης της Συνομοσπονδίας με τα μέλη της.
- Τον σχεδιασμό του προγράμματος «Καλάθι Πρωινού», το οποίο παρουσίασε επίσημα στο συνέδριο της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. ο chef Κωνσταντίνος Μουζάκης, ο οποίος έχει την επιμέλεια του προγράμματος.
Μιλώντας για τη νέα καινοτόμο πρωτοβουλία της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε., ο κ. Μουζάκης είπε ότι, στόχο έχει, αφενός την αναβάθμιση της ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών των μικρών τουριστικών καταλυμάτων και αφετέρου την ανάδειξη των μοναδικών προϊόντων της ελληνικής γης και την προώθηση του Γαστρονομικού Τουρισμού.
«Αν κατορθώσουμε να διαδώσουν οι ξένοι τα θαυμάσια προϊόντα της ελληνικής γης, θα κάνουμε το πρώτο σημαντικό βήμα μιας μεγάλης ανατροπής -της αναγνώρισης της ελληνικής παραγωγής εκτός συνόρων, με πράξεις όμως», τόνισε ο Κωνσταντίνος Μουζάκης.
Το Καλάθι Πρωινού διαμορφώνεται με βάση τα τοπικά προϊόντα ανά Περιφέρεια και τον «κορμό» του συνιστούν τα ακόλουθα είδη:
- Άρτος & αρτοσκευάσματα
- Βούτυρο
- Μέλι
- Μαρμελάδες
- Γλυκά κουταλιού
- Κομπόστες
- Βουτήματα, κουλουράκια, γλυκά
- Κρέμες
- Τυριά
- Ελιές, ελαιόλαδο
- Πίτες, πιτάκια
- Σούπες
- Αυγά, ομελέτα
- Αλλαντικά
- Χυμοί
- Γαλακτοκομικά, γιαούρτι
- Αφεψήματα
- Καφές
«Τα προϊόντα τα οποία θα προσφέρονται από τα καταλύματα θα χαρακτηρίζονται για την εντοπιότητά τους, τη φρεσκάδα τους, την εποχικότητά τους και την παρασκευή τους με όρεξη», υπογράμμισε ο κ. Μουζάκης. Για τη δημιουργία του “Καλάθι Πρωινού», η Συνομοσπονδία Επιχειρηματιών Τουριστικών Καταλυμάτων Ελλάδος θα επιδιώξει τη συνεργασία της με πιστοποιημένους τοπικούς παραγωγούς, ώστε τα καταλύματα να μπορούν να προμηθεύονται προϊόντα από αυτούς, ενισχύοντας με τον τρόπο αυτό τον πρωτογενή τομέα και τονώνοντας την οικονομία της κάθε περιοχής.
