ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΤΕΝΤΑ Ο FREDDO CAPPUCCINO- ΠΡΟΤΥΠΟ Ο ΚΑΦΕΣ ΠΟΥ ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΗ ΛΑΡΙΣΑ

Οι Ιταλοί πίνουν καφέ ...στην υγεία μας

Δημοσίευση: 29 Απρ 2013 18:01 | Τελευταία ενημέρωση: 23 Σεπ 2015 15:56
 
Κείμενο: Χαρίκλεια Βλαχάκη
Μπορεί η Ιταλία, όπως θα ήταν αναμενόμενο άλλωστε, να είναι η πρώτη χώρα σε κατανάλωση espresso στην Ευρώπη, η Λάρισα όμως έχει τη δική της πρωτιά καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στην κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα.
Ενδεικτικό είναι ότι από τους 2.500 τόνους espresso που εισάγονται στην Ελλάδα κάθε χρόνο, οι 200 τόνοι προορίζονται για το ν. Λάρισας. Με λίγα λόγια καταναλώνουμε περίπου το 10% του εισαγόμενου καφέ σε αντίθεση με τη Θεσσαλονίκη η οποία εμμένει παραδοσιακά στον φραπέ, καταναλώνοντας- μέχρι πρόσφατα- λίγο παραπάνω από 70 τόνους espresso.  
Leader στην τοπική αγορά αναδεικνύεται η Illly με μερίδιο 60%, ενώ από τους 1300 τόνους καφέ που η εταιρεία εισάγει στην Ελλάδα οι 120 τόνοι προορίζονται για το ν. Λάρισας.
Σε ότι αφορά στα είδη του καφέ μας αρέσει να πίνουμε ζεστό cappuccino το χειμώνα και freddo cappuccino το καλοκαίρι, μια ελληνική πατέντα που δημιούργησε πριν μερικά χρόνια η εταιρεία KAFEA, πλασάροντας στην αγορά ένα προϊόν που θύμιζε πολύ τον φραπέ αλλά ήταν σαφώς ανώτερό του σε γεύση και πρεστίζ. Η επιτυχία του συγκεκριμένου ροφήματος ήταν τέτοια που πλέον η Illy το ενέταξε στη επίσημη γκάμα των προϊόντων της, διαφημίζοντας το στη διεθνή αγορά ως ένα νέο κοκτέιλ καφέ, με την επωνυμία café Greco.
Όπως εξηγεί ο κ. Διονύσης Τσεκούρας, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Ιlly για τους νομούς Λάρισας και Τρικάλων η ποιότητα του espresso αλλά και του ζεστού cappuccino που σερβίρεται στην πόλη είναι τέτοια που η ιταλική φίρμα χρησιμοποιεί τη Λάρισα ως πρότυπο, θεωρώντας ότι εδώ φτιάχνεται ο καλύτερος καφές στην Ελλάδα. Ιδιαίτερα ο τρόπος με τον οποίο ο freddo cappuccino παρασκευάζεται στη Λάρισα-  με πρόσμιξη εβαπορέ στο χτυπημένο γάλα- αποτελεί μια ακόμη επιτυχημένη πατέντα, με Λαρισαική υπογραφή, που σιγά- σιγά εξαπλώνεται σε όλη την Ελλάδα.
«Οι Λαρισαίοι έχουν την απαίτηση να πίνουν καλό καφέ σημειώνει ο κ. Τσεκούρας και οι επιχειρηματίες της πόλης- παρά την οικονομική κρίση- επιμένουν στην ποιότητα, δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο χαρμάνι, στο μύλο, στις μηχανές αλλά και στον μπαρίστα. Στη Λάρισα για παράδειγμα δεν θα δεις καφέ lungo όπως συμβαίνει σε άλλες πόλεις ή πικρό ζεστό cappuccino με περισσότερο καφέ από ότι γάλα. Ο cappuccino που σερβίρεται εδώ είναι ο  ιταλικός cappuccino, με την ιδανική αναλογία καφέ- γάλακτος όπως οι γείτονες συνηθίζουν να τον απολαμβάνουν στο πρωινό τους. Ένα ζεστό γάλα με απαλή γεύση καφέ για το ξεκίνημα της ημέρας σε αντίθεση με τον δυνατό espresso.
ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Οι Λαρισαίοι προτιμούν το Arabica, που είναι ένας γλυκόπιοτος καφές πολύ καλής ποιότητας, σε αντίθεση με τον Robusta, ο οποίος είναι η φθηνή ποικιλία καφέ, με πολύ πικράδα εξαιτίας της υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης.
 
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Προηγούμενο Επόμενο »

Συνδρομητική Υπηρεσία

διαβάστε την ελευθερία online

Ηλεκτρονικό Αρχείο Εφημερίδας


Σύνδεση Εγγραφή

Πρωτοσέλιδο εφημερίδας

Δείτε όλα τα πρωτοσέλιδα της εφημερίδας

Ψιθυριστά

Ο καιρός στη Λάρισα

Διαφημίσεις

Η "Ελευθερία", ήταν από τις πρώτες εφημερίδες που σηματοδότησε την παρουσία της στο Internet, μ' ένα ολοκληρωμένο site.

Facebook Twitter Youtube

 

Θεσσαλικές Επιλογές

 sel ejofyllo karfitsa 1

Γενικές Πληροφορίες

Η Εφημερίδα

Ταυτότητα

Όροι Χρήσης

Προσωπικά Δεδομένα

Επικοινωνία

 

Η σελίδα είναι πλήρως συμμορφωμένη με τη σύσταση (ΕΕ) 2018/334 της επιτροπής της 1ης Μαρτίου 2018 , σχετικά με τα μέτρα για την αποτελεσματική αντιμετώπιση του παράνομου περιεχομένου στο διαδίκτυο (L63).

 

Visa Mastercard  Maestro  MasterPass