Υπενθυμίζεται ότι ο νομός Λάρισας για ένα μεγάλο διάστημα βρισκόταν σε καραντίνα μετακινήσεων και σφαγείων, λόγω αρχικά της πανώλης και εν συνεχεία της ευλογιάς.
Ευτυχώς το πρόβλημα δείχνει να ξεπερνιέται σύμφωνα με τον πρώην πρόεδρο της Ομοσπονδίας Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας Γιάννη Γκουρομπίνο. «Οι πρώτες σφαγές ξεκίνησαν για να εξυπηρετήσουν τις εξαγωγές, κυρίως την ιταλική αγορά. Στη συνέχεια οι υπόλοιπες σφαγές προωθήθηκαν στην πρωτεύουσα.
Το μόνο παράδοξο που θα πρέπει να δει η Πολιτεία είναι η υποχρέωση όσων κτηνοτρόφων βρίσκονται στην πρώτη ζώνη επιτήρησης να πετάξουν τα εντόσθια και το κεφάλι του ζώου, ενώ γνωρίζουμε ότι η ευλογιά μεταδίδεται μόνο με το δέρμα. Και επειδή το συναίσθημα του φόβου για νέες ζωονόσους παραμένει, επιτέλους οι επιστήμονες θα πρέπει να μας ξεκαθαρίσουν τι μπορεί να γίνει με το εμβόλιο, που φαντάζει ως η μοναδική λύση στο πρόβλημα.
Τα χρήματα που έλαβαν οι συνάδελφοι από τους εμπόρους για τις τρέχουσες σφαγές τους ανακούφισαν, αφού μετά από καιρό είδαν το χρώμα του χρήματος, τη στιγμή που καθυστερεί η καταβολή αποζημιώσεων για την απώλεια του κεφαλαίου λόγω των ζωονόσων, καθώς απαιτούνται φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα. Δυστυχώς αρκετοί δυσκολεύονται να την προσκομίσουν. Λογικό και επόμενο μετά από όσα έχουμε περάσει το 2024».
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
Στις περσινές τιμές φαίνεται να κυμαίνεται η τιμή παραγωγού στο εμπόριο της γαλοπούλας, ενόψει της χριστουγεννιάτικης αγοράς στην περιοχή της Θεσσαλίας. Οι σημαντικότερες μονάδες εκτροφής εντοπίζονται στο Ελευθεροχώρι Ελασσόνας, στο Θετίδιο Φαρσάλων, στη Νίκαια Λάρισας. Οι εκτροφείς, παρά τις αντίξοες συνθήκες, συνεχίζουν να εκτρέφουν το χριστουγεννιάτικο έδεσμα, προσδοκώντας σε τιμές που θα καλύψουν το αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Ήδη έχουν γίνει οι πρώτες συμφωνίες με εμπόρους στην τιμή των 7€/κιλό, τιμή που κρίνεται ναι μεν ικανοποιητική, από την άλλη όμως δεν επαρκεί για να δώσει την απαραίτητη βιωσιμότητα στον κλάδο. «Πρόκειται για ένα εποχικό προϊόν, το οποίο δεν μπορεί να συντηρήσει έναν παραγωγό» δηλώνουν οι Θεσσαλοί εκτροφείς. Το μόνο θετικό είναι ότι τα τελευταία χρόνια έχει ανοίξει η αγορά της Αλβανίας για αρσενικά γαλόπουλα, καθώς εκεί η διατροφική συνήθεια προβλέπει την κατανάλωση και άλλες μέρες του χρόνου, πλην των Χριστουγέννων.
ΧΟΙΡΙΝΟ
Αισιοδοξία και χαμόγελα επικρατούν στον κλάδο των παραγωγών χοιρινού στη Θεσσαλία ενόψει του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Το ενδιαφέρον της αγοράς έχει αυξηθεί εδώ και μέρες και ήδη έγιναν οι πρώτες συμφωνίες, οι οποίες κυμαίνονται από 1,85 έως 1,95€ το κιλό (ζων βάρος).
Οι κρεοπώλες εκτιμούν ότι το χοιρινό θα είναι περιζήτητο αυτές τις μέρες, καθώς το μοσχάρι έχει ακριβύνει, όπως και το αρνί και το κατσίκι, λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου από τις ζωονόσους. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Χοιροτρόφων Ελλάδος, Λαρισαίο Γιάννη Μπούρα «το χοιρινό έχει την τιμητική του στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καθώς το προτιμούν τα περισσότερα θεσσαλικά νοικοκυριά. Καταγράφεται μια πολύ καλή ψυχολογία και αυξημένη ζήτηση.
Η αγορά ομαλοποιείται μετά την κρίση που περάσαμε με την πανδημία και τους πολέμους, κατά τη διάρκεια των περασμένων ετών, όταν και συρρικνώθηκε ο κλάδος. Πλέον νομίζω ότι βαδίζουμε σε μία σταθερή τροχιά». Να σημειωθεί ότι στη Θεσσαλία υπάρχουν και αρκετές μονάδες καθετοποίησης και διακίνησης του χοιρινού στην αγορά (ελληνική και ξένη).
