Όσον αφορά τις επιλογές του κόσμου για τα κρέατα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού ο πρόεδρος των κρεοπωλών λέει ότι το χοιρινό είναι πρώτο σε ζήτηση, με το μοσχάρι να ακολουθεί και στη συνέχεια αρνί και κατσίκι, ενώ τελευταία στη λίστα είναι η γαλοπούλα, παρά το γεγονός ότι έχει κυριαρχήσει ως χριστουγεννιάτικο έδεσμα. «Υπάρχει κόσμος που παραγγέλνει γαλοπούλα, αλλά η ζήτησή της είναι σχεδόν κάθε χρόνο το ίδιο. Δεν είναι το κρέας που επιλέγουν συνήθως και λόγω της ιδιαίτερης γεύσης, αλλά και εξαιτίας του ότι για την παρασκευή της χρειάζεται πολύωρο ψήσιμο. Συνήθως στα εορταστικά τραπέζια κυριαρχεί το χοιρινό κρέας και οι επιλογές εκεί είναι πάρα πολλές. Παραδόξως και το μοσχάρι βρίσκεται ψηλά σε ζήτηση, ενώ φέτος για το αρνί και το κατσίκι υπάρχει μεν ενδιαφέρον, αλλά και επιφύλαξη λόγω των ζωονόσων. Πιστεύω ότι στο τέλος όσοι το προτιμούσαν κάθε χρόνο θα το κάνουν και φέτος. Επίσης, πολλοί επιλέγουν κοτόπουλα για το εορταστικό τραπέζι, καθώς είναι μια σταθερή αξία για μικρούς και μεγάλους» αναφέρει χαρακτηριστικά. Στο μεταξύ, στο ερώτημα για τον αν το καλάθι των Χριστουγέννων έχει επηρεάσει αρνητικά την κίνηση στα κρεοπωλεία ο κ. Ρίζος απαντά: «Σαφώς και μας βλάπτει από τη στιγμή που βάζει μέσα αρνί, κατσίκι, γαλοπούλα, γιατί ο κόσμος που δυσκολεύεται οικονομικά θα στραφεί και εκεί. Γνωρίζει, όμως, ότι η ποιότητα θα είναι διαφορετική. Στα κρεοπωλεία χτίζουμε σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες. Γνωρίζουν από πού προμηθευόμαστε και ξέρουν τι αγοράζουν. Ωστόσο, η ακρίβεια που πλήττει τα νοικοκυριά αναγκάζει τον κόσμο να επιλέξει κάτι φθηνότερο ακόμη και εις βάρος της ποιότητας. Η αλήθεια, όμως, είναι ότι εμάς μας ενδιαφέρει η καθημερινότητα και όχι απλά να δουλέψουμε μόνο μέσα στις γιορτές». Όσον αφορά τις τιμές η γαλοπούλα στα κρεοπωλεία κυμαίνεται από 9,5 έως 11,5 ευρώ, το χοιρινό από 7 έως 8,5 και τα κοτόπουλα στα 4 ευρώ.