Οι φορείς πίσω από τα τρία προϊόντα είναι αντίστοιχα ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Επαρχίας Φαρσάλων «Ο Ενιπέας», ο Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Λιβαδίου – Δολίχης «Ο Βοσκός» και η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Συλλογικής και Κοινωνικής Ωφέλειας «Οξυγόνο των Αγράφων».
Η Περιφέρεια Θεσσαλίας και προσωπικά ο κ. Κουρέτας έχει θέσει ως βασική προτεραιότητα της Περιφερειακής Αρχής την ανάδειξη των θεσσαλικών προϊόντων και η διαδικασία των ΠΟΠ-ΠΓΕ σίγουρα μπορεί να προσθέσει αξία και να προβάλλει τη μοναδικότητά τους. Ο περιφερειάρχης κάλεσε τους φορείς να καταθέσουν τις προτάσεις και τις παρατηρήσεις που απαιτούνται και πράγματι οι υποβληθείσες ήταν σημαντικές και χρήσιμες για την αρτιότητα των φακέλων που θα υποβληθούν προς έγκριση από το ΥΠΑΑΤ.
Μεταξύ άλλων, παρόντες στις διαβουλεύσεις ήταν ο αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα και Αγροτικής Οικονομίας κ. Δημ. Τσέτσιλας, ο γενικός διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφέρειας κ. Δημ. Σταυρίδης, υπηρεσιακά στελέχη της Περιφέρειας, εκπρόσωποι των αντίστοιχων Δήμων και Κοινοτήτων, οι εταιρείες σύμβουλοι των φορέων και φυσικά πολλοί παραγωγοί που είναι και οι άμεσα ενδιαφερόμενοι.
Με αυτές τις συναντήσεις έκλεισε ο κύκλος των διαβουλεύσεων των 13 νέων ΠΟΠ και ΠΓΕ προϊόντων, που η Περιφέρεια Θεσσαλίας υποστηρίζει την κατοχύρωσή τους, τόσο με άμεση οικονομική ενίσχυση όσο και με ειδικό τεχνικό σύμβουλο.