Σημαντικό, όμως, είναι το αποτύπωμα και του Βυζαντινού πολιτισμού. Εκκλησίες, ψηφιδωτά, εικόνες, τοιχογραφίες, χειρόγραφα συνθέτουν την εικόνα της βυζαντινής Σικελίας.
Το Βυζάντιο επιζεί στη Σικελία μέσα από πολλά τοπωνύμια, αλλά και στη ζωντανή τοπική διάλεκτο. Αυτό εξηγεί και τον λόγο της ίδρυσης του σπουδαίου Σικελικού Ινστιτούτου Βυζαντινών και Νεοελληνικών Σπουδών και της λειτουργίας έδρας Νεοελληνικής Φιλολογίας στη Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου του Παλέρμο». Τα παραπάνω τόνισε ο γενικός γραμματέας της Διακοινοβουλευτικής Συνέλευσης Ορθοδοξίας (ΔΣΟ), μέλος της Βουλής των Ελλήνων, δρ Μάξιμος Χαρακόπουλος, μιλώντας στην παρουσίαση του τόμου «Αγία Σοφία. Οι Ναοί της του Θεού Σοφίας ανά τον κόσμο», που πραγματοποιήθηκε στο Περιφερειακό Κοινοβούλιο της Σικελίας στο Παλέρμο, στο πλαίσιο της εκστρατείας αφύπνισης της διεθνούς κοινότητας για τη σωτηρία της Αγίας Σοφίας στην Κωνσταντινούπολη. Την παρουσίαση, που συντόνιζε ο σύνδεσμος της ΔΣΟ με Καθολικούς Φορείς κ. Virgilio Avato, χαιρέτισαν ο Μητροπολίτης Ιταλίας του Οικουμενικού Πατριαρχείου κ. Πολύκαρπος και η εκπρόσωπος της Ελληνικής Κοινότητας Σικελίας «Τρινακρία» κ. Δέσποινα Καρνιαδάκη. Για τον Τόμο μίλησαν, επίσης, η πρόεδρος του Ινστιτούτου των Βυζαντινών Μεταβυζαντινών Σπουδών της Σικελίας καθηγήτρια κα Renata Lavagnini και ο συγγραφέας και δημοσιογράφος κ. Alberto Samona. Νωρίτερα, ο σύμβουλος της ΔΣΟ κ. Κώστας Μυγδάλης αναφέρθηκε στην καμπάνια της Οργάνωσης για την Αγία Σοφία.
Ο Μάξιμος Χαρακόπουλος χαρακτήρισε τη μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί ως «μια επικοινωνιακού χαρακτήρα απόφαση, που παραπέμπει στον Μωάμεθ τον Πορθητή και την Άλωση της Πόλης, το 1453. Γιατί δυστυχώς, στην παρούσα τουρκική ηγεσία είναι πολύ ισχυρό το λεγόμενο νεοοθωμανικό δόγμα, που υπηρετεί και τους σύγχρονους αναθεωρητικούς σκοπούς της Άγκυρας».