«Αλμυρό» το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

*ΛΑΓΑΝΑ ΣΤΑ ΙΔΙΑ, ΤΣΙΜΠΗΜΕΝΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ *ΠΡΕΜΙΕΡΑ ΧΘΕΣ ΓΙΑ ΤΟ «ΚΑΛΑΘΙ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ»

Της Νατάσας Πολυγένη
Αυξάνεται όσο περνούν οι ημέρες η κίνηση των καταναλωτών στην αγορά για τα σαρακοστιανά εδέσματα. Με το «καλάθι της Σαρακοστής» να κάνει πρεμιέρα χθες στα σούπερ μάρκετ ήδη οι καταναλωτές έχουν πάρει μια πρώτη γεύση για το τι θα τους κοστίσει το σαρακοστιανό τραπέζι. Με τις τιμές όλο το προηγούμενο διάστημα να βρίσκονται μονίμως σε ανοδική τροχιά και την κυβέρνηση να προσπαθεί μονίμως να πατήσει φρένο, ο κόσμος γνωρίζει ότι ούτως ή άλλως το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας θα είναι «αλμυρό», αλλά οι περισσότεροι είναι πρόθυμοι να εκμεταλλευτούν κάθε προσφορά.

Χαρακτηριστική η περίπτωση του χαλβά, του κατεξοχήν σαρακοστιανού εδέσματος που δεν λείπει από κανένα τραπέζι και η τιμή του ξεκινά από τα 5 ευρώ ανά κιλό και μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 15 και 16 ευρώ για τις πιο εξεζητημένες εκδοχές του- χειροποίητοι, γεμιστοί, διάφορες γεύσεις κ.λπ.
Ωστόσο το κόστος του τραπεζιού αναμένεται να εκτοξευτεί για όσους επιλέξουν να βάλουν στο τραπέζι τους θαλασσινά, αφού οι τιμές είναι ήδη αρκετά αυξημένες και αναμένεται την Καθαρά Δευτέρα λόγω της πολύ αυξημένης ζήτησης σε κάποια είδη να ανέβουν πολύ περισσότερο στα ιχθυοπωλεία.
Ο κ. Βασίλης Μυλωνάς ιδιοκτήτης κεντρικού ιχθυοπωλείου-ιχθυομαγειρείου στη Λάρισα, παρότι λέει είναι αρκετά νωρίς, ο κόσμος ρωτά για τον αν θα είναι ανοιχτά την Καθαρά Δευτέρα. «Πολλοί ρωτούν αν θα είμαστε ανοιχτά. Φυσικά είναι πολύ νωρίς για να αγοράσουν το οτιδήποτε. Οι τιμές θα είναι όπως είναι οι σημερινές αλλά σε κάποια είδη όπως είναι οι γαρίδες οι ντόπιες αναμένεται να ξεφύγουν πολύ, καθώς και η ζήτηση είναι τεράστια ειδικά από εστιατόρια και ξενοδοχεία. Σήμερα πωλούνται στα 38 ευρώ το κιλό. Πέρυσι την Καθαρά Δευτέρα είχαν εκτοξευτεί στα 55 ευρώ και εκτιμώ ότι και φέτος κάτι ανάλογο θα συμβεί. Στα υπόλοιπα είδη δεν θα υπάρχουν αποκλίσεις πλην ελαχίστων εξαιρέσεων» λέει χαρακτηριστικά. Όσον αφορά στα είδη που επιλέγουν οι καταναλωτές για το τραπέζι και τις τιμές τους όπως διαμορφώνονται σήμερα είναι: Χταπόδι 18 ευρώ το κιλό, καλαμαράκια 23 ευρώ, καλαμαράκια μικρά 13 ευρώ, σουπιές 13 ευρώ, μόσχοι 9 ευρώ, θράψαλα 9 ευρώ, μύδια 5 με 6 ευρώ το κιλό, καραβίδα 24 ευρώ το κιλό-αναμένεται να ανέβει η τιμή τους την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και στα 45 ευρώ το κιλό για τις χοντρές- οι γαρίδες Ισπανίας στα 14 ευρώ, οι πολύ χοντρές στα 16, ενώ η γάπαρη (κόκκινη μικρή γαρίδα) στα 8 ευρώ. Τέλος οι γυαλιστερές, τα στρείδια κυμαίνονται στα 8 ευρώ το κιλό.
ΣΤΑ ΙΔΙΑ Η ΛΑΓΑΝΑ…
Η τιμή της λαγάνας θα είναι στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, από 2 έως 2,20 το τεμάχιο (500 γραμμαρίων) διευκρινίζει στην «Ε» ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Λάρισας κ. Αλέξανδρος Γκούλιος. Διαψεύδει όσους μιλούν για αυξήσεις, υπογραμμίζοντας ότι αφορούν άλλες περιοχές και όχι τη Λάρισα, ενώ για άλλη μια φορά καλεί τους καταναλωτές να εμπιστευτούν τον φούρνο της γειτονιάς του για τα αγνά και ποιοτικά υλικά. Από την Κυριακή το βράδυ πάντως οι φούρνοι θα είναι έτοιμοι να προσφέρουν την πατροπαράδοτη λαγάνα, αλλά και κάθε άλλη εκδοχή της αλμυρή και γλυκιά (με λιαστή ντομάτα, με ελιές, με σοκολάτα).
ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ
Σε ισχύ τέθηκε από χθες το «Καλάθι της Σαρακοστής» το οποίο θα διαρκέσει μέχρι και το Σάββατο 4 Μαΐου. Αποτελεί ουσιαστικά επέκταση του «Καλαθιού του Νοικοκυριού» καθώς προστίθενται τρεις επιπλέον κατηγορίες τροφίμων που παρουσιάζουν αυξημένη εποχική ζήτηση κατά την περίοδο της Σαρακοστής και συγκεκριμένα: ο χαλβάς, οι νηστίσιμες σαλάτες (αλοιφές – μελιτζανοσαλάτες, ταραμοσαλάτες κ.α.) καθώς και δύο τουλάχιστον είδη από κατεψυγμένα θαλασσινά. Ωστόσο, ακριβό αναμένεται το σαρακοστιανό τραπέζι. Σύμφωνα με την Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας ακριβότερα έως και 20% θα είναι φέτος τα σαρακοστιανά εδέσματα με τις τιμές σε έτοιμες σαλάτες να εκτοξεύονται έως και 97%. Οι τιμές σε κατεψυγμένα θαλασσινά στα σούπερ μάρκετ έχουν εκτοξευτεί επίσης. Ενδεικτικά τα κατεψυγμένα καλαμαράκια κοστίζουν στα σούπερ μάρκετ από 9,95 έως 16,64 ευρώ το κιλό και τα κατεψυγμένα χταπόδια, από 16,40 έως 35,26 ευρώ το κιλό.