στην πόλη και την επαρχία Φαρσάλων. Στο παρεκκλήσι του Αγίου Φανουρίου που βρίσκεται στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου οι ζαχαροπλάστες – χαλβαδοποιοί τίμησαν τον προστάτη του Άγιο Φανούριο. Την παραμονή τελέστηκε εσπερινός και αρτοκλασία, ενώ ανήμερα της εορτής θεία λειτουργία και μοιράστηκε η φανουρόπιτα. Σε αρκετά εικονοστάσια που είναι διάσπαρτα στην πόλη των Φαρσάλων και φέρουν το όνομα του Αγίου Φανουρίου διαβάστηκαν ειδικές ευχές και προσφέρθηκε η γνωστή φανουρόπιτα. Στη Βαμβακού Φαρσάλων, όπου υπάρχει φερώνυμος ναός, πραγματοποιήθηκαν εκδηλώσεις που περιελάμβαναν εσπερινό και αρτοκλασία θεία λειτουργία. Επίσης εκδηλώσεις πραγματοποιήθηκαν την παραμονή της εορτής στην Ασπρόγεια Φαρσάλων. Για τον Άγιο Φανούριο έχουμε ελάχιστες μαρτυρίες. Το μαρτύριό του έγινε γνωστό την εποχή της Τουρκοκρατίας στη Ρόδο. Όταν ο Αγάς του νησιού θέλησε να γκρεμίσει μέρος του φρουρίου για να το ανακατασκευάσει, βρέθηκε μια εκκλησία και η εικόνα του Αγίου σε άριστη κατάσταση. Η εικόνα είχε γύρω – γύρω 12 απεικονίσεις του μαρτυρίου του Αγίου και στη μέση τον Άγιο σε νεαρή ηλικία με μια λαμπάδα στο χέρι. Οι απεικονίσεις δείχνουν τα σκληρά μαρτύρια που δέχθηκε ο Αγιος. Τον φυλάκισαν, τον χτύπησαν με πέτρες και ξύλα, τον μαστίγωσαν, τον έκαψαν με λαμπάδες τον έριξαν στα θηρία και μετά στη φωτιά, όπου έλαβε το στεφάνι του μαρτυρίου και η ψυχή του ανέβηκε στα ουράνια σκηνώματα δίπλα στον Χριστό. Ο επίσκοπος Νείλος της Ρόδου ζήτησε την άδεια ν’ ανακαινιστεί ο ναός. Από τότε έγιναν πολλά θαύματα, όταν ο λαός πήγαινε να προσκυνήσει τη θαυματουργή εικόνα του. Ο Άγιος Φανούριος τιμάται σ’ όλη τη χώρα, υπάρχουν προς τιμή του ναοί και πολλά εικονοστάσια, ενώ οι γυναίκες φτιάχνουν τη φανουρόπιτα στη γιορτή του. Πιο πολύ εορτάζεται στη Ρόδο και στην Κρήτη.
