Ήταν γεννημένος στη Γούρα Μαγνησίας το 1933, μεγαλωμένος στην ορφανιά, περήφανος εργάτης οικοδόμος, ο οποίος σημάδεψε, με την αταλάντευτη του στράτευση, την πολιτική ζωή της επαρχίας, τόσο πριν τη δικτατορία όσο και στη διάρκειά της, αλλά κυρίως στη μεταπολίτευση και μετά. Ο Γιώργος Αναγνώστου αγαπήθηκε από πολλούς, ίσως και να μισήθηκε από λίγους, πάντως απαρατήρητος δεν πέρασε. Έζησε, δεν επιβίωσε απλά. Άφησε πίσω του μια κόκκινη γραμμή, που την ακολουθούν με ψηλά το κεφάλι, περήφανοι για αυτόν, τα παιδιά του, τα εγγόνια του, οι φίλοι και οι σύντροφοί του. Ήταν ο πατέρας του εκλεγμένου δημοτικού συμβούλου και αρχηγού παράταξης της Λαϊκής Συσπείρωσης στον Δήμο Φαρσάλων κ. Απόστολου Αναγνώστου.
Υπήρξε μέλος της προδικτατορικής ΕΔΑ, ιδρυτικό μέλος του Σωματείου Οικοδόμων Φαρσάλων και γραμματέας της πρώτης εκλεγμένης Διοίκησης του Σωματείου Οικοδόμων, μέλος του Μορφωτικού Συλλόγου «Δάοχος», συμμετείχε ως υποψήφιος στον νεοϊδρυθέντα Δήμο Φαρσάλων με δημοκρατικούς συνδυασμούς. Την περίοδο 1964-1967 εκλέχθηκε πρόεδρος του Σωματείου Οικοδόμων Φαρσάλων. Υπήρξε ιδρυτικό μέλος Εργατικού Κέντρου Φαρσάλων ως Πρόεδρος του Σωματείου Οικοδόμων, γραμματέας της πρώτης διοίκησης του νεοϊδρυθέντος Εργατικού Κέντρου Φαρσάλων, ιδρυτικό μέλος του Γυμναστικού Συλλόγου «Αναγέννηση». Την περίοδο 1975-1990 ήταν δύο τετραετίες εκλεγμένος δημοτικός σύμβουλος στον Δήμο Φαρσάλων, με δημοκρατικούς συνδυασμούς, υπήρξε διακεκριμένο στέλεχος του ΚΚΕ Εσωτερικού για πολλά χρόνια και από το 1990 μέχρι τον θάνατό του μέλος του ΚΚΕ, παρών σε όλους τους αγώνες και τις κινητοποιήσεις της περιοχής.