Ξεκίνησε η «γιορτή του τρύγου» στην Πιερία

ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΙΕΡΙΚΟΥΣ ΟΙΝΟΥΣ

Στους αμπελώνες της Πιερίας, εδώ και μια εβδομάδα περίπου, οι αμπελουργοί της ξεκίνησαν τον τρύγο. Στο λοφώδες ανάγλυφο της Πιερίας που το δροσίζει, ο «Ολυμπιάτης αήρ» και η θαλασσινή αύρα του Θερμαϊκού, οι αμπελώνες της παράγουν εξαιρετικής

ποιότητας οινοστάφυλα. Η φετινή σοδειά του τρύγου από το ξεκίνημά της προμηνύεται μια εξαιρετική οινική χρονιά, χάρη της υψηλής ποιότητας των σταφυλιών που αποτελούν τη βάση για την παραγωγή ενός καλού κρασιού.
Ο τρύγος είναι από τις πιο πανάρχαιες αγροτικές εργασίες, που απαιτεί γνώση για να αποφασίσουν τη στιγμή που πρέπει να πραγματοποιηθεί, καθώς είναι γνωστό το κρασί γίνεται στο αμπέλι. Μια γνώση, την κατέχουν καλά οι οινοπαραγωγοί της Πιερίας. Όλα αρχίζουν με τις σωστές καλλιεργητικές φροντίδες στο αμπέλι, ώστε να τρυγηθούν εξαιρετικά σταφύλια υψηλής ποιότητας στη βέλτιστη φάση της ωρίμανσής τους. Έτσι, ανάλλαγα με την ωριμότητα των σταφυλιών μπαίνουν στους αμπελώνες και τρυγούν κάνοντας την ημέρα του τρύγου μια πραγματική γιορτή.
Η χρονιά φέτος είναι κατά 15 ημέρες όψιμη σε όλες τις ποικιλίες (πρώιμες και όψιμες), όπως και ο περσινός τρύγος σε κανονικούς φυσιολογικούς χρόνους ωριμότητας. Σε αυτό συνέβαλαν οι βροχές καθώς ήταν ευεργετικές για την ωρίμανση των σταφυλιών και είχαν ως αποτέλεσμα να οδηγήσουν σε μία αργή ωρίμανση, δίνοντας τη δυνατότητα να γεμίσουν σε αρώματα και γεύση τα σταφύλια και σε μία εξαιρετική φαινολική ωρίμαση.
Δημήτρης Ρουκάς M.Sc., τεχν. γεωπόνος επιστημονικός συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας.