Μανιταροσυλλογή και μανιταρομαγειρέματα...

ΣΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΩΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΤΟΛΗ ΑΓΙΑΣ

* Συμμετείχαν γνωστοί σεφ και μαθητές της Σχολής Μαγειρικής ΕΠΑΣ -ΟΑΕΔ Λάρισας

Την Ανατολή Αγιάς, κατέκλυσαν προχθές μανιταρόφιλοι, από διάφορα μέρη της Θεσσαλίας, για να μαζέψουν άγρια μανιτάρια στο πλούσιο φυσικό περιβάλλον της περιοχής και να δοκιμάσουν τις γεύσεις τους.

Στο γραφικό χωριό, πραγματοποιήθηκε η ετήσια γιορτή μανιταριών των Μανιταρόφιλων Θεσσαλίας, σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ανατολής-Αγιάς «Η Σελίτσιανη», η οποία συγκέντρωσε πλήθος κόσμου, μεταξύ των οποίων και Γάλλους τουρίστες, που συμμετείχαν σε περιήγηση στο δάσος, για την αναζήτηση, παρατήρηση και συλλογή άγριων μανιταριών, για να καταλήξουν σε μανιταρομαγειρέματα στον αύλειο χώρο του παλαιού δημοτικού σχολείου Ανατολής, όπου φιλοξενείται και το λαογραφικό μουσείο της κοινότητας.
Η ανταπόκριση του κόσμου ξεπέρασε κάθε προσδοκία των οργανωτών, που διαπιστώνουν ότι κάθε χρόνο αυξάνεται το ενδιαφέρον όλο και περισσότερων ανθρώπων, να γνωρίσουν τον κόσμο των μυκήτων. Η γιορτή ξεκίνησε το πρωί με μανιταροεξόρμηση στο δάσος, όπου οι συμμετέχοντες, υπό την καθοδήγηση ειδικών και με εξοπλισμό μαχαίρια και καλάθια, συνέλεξαν είδη μανιταριών.
Με την επιστροφή τους στο χωριό, έγινε αναγνώριση των μανιταριών που συλλέχθηκαν, καλωσόρισμα των επισκεπτών από τον πρόεδρο των Μανιταρόφιλων Θεσσαλίας, κ. Στέργιο Μίχο και ομιλία με θέμα τον «μαγικό κόσμο των μανιταριών», από τον μυκητοερευνητή της χώρας μας, κ. Γεώργιο Κωνσταντινίδη, σε αίθουσα του παλιού σχολείου Ανατολής.
Με τη λήξη της παρουσίασης «στήθηκε» ένα μεγάλο μαγειρείο στον αύλειο χώρο, όπου γνωστοί σεφ και μαθητές της σχολής μαγειρικής της ΕΠΑΣ του ΟΑΕΔ Λάρισας με τους καθηγητές τους, παρασκεύασαν
διάφορα εδέσματα με βάση τα μανιτάρια, σε καζάνια και ψησταριές.
Οι επισκέπτες απόλαυσαν γεύσεις ψητών μανιταριών, μανιταρόσουπας, μανιταρόπιτας και συνταγές μανιταριών με ζυμαρικά.
Ειδικότερα τα εδέσματα παρασκεύασαν είκοσι μαθητές της ΕΠΑΣ ΟΑΕΔ, με την καθοδήγηση των καθηγητών τους κ.κ. Βασίλη Παναγούλη, Πόπης Τσουβαλά, Σοφίας Καστανίδου και Δημ. Κατέβα, ενώ σε ένα δεύτερο υπαίθριο μαγειρείο εδέσματα παρασκεύαζε ο μάγειρας και επεξεργαστής μανιταροπροϊόντων κ. Φώτης Παρασκευαϊδης, με τους βοηθούς του.
Τα μανιτάρια για τα εδέσματα προσέφεραν οι μονάδες παραγωγής και επεξεργασίας μανιταριών «Δίρφυς», «Μανιτάρια Τρικάλων» και «Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών», ενώ προϊόντα τους στη γιορτή, πρόσφεραν επίσης, οι Οινοποιίες Αλατά και Διμπέτρη.
Στη γιορτή παρευρέθηκαν μεταξύ άλλων ο υποδιευθυντής της ΕΠΑΣ ΟΑΕΔ Λάρισας κ. Δημ. Γουργιώτης και ο προϊστάμενος του τμήματος Μαγειρικής κ. Λουκάς Μπρότσης.
Λένα Κισσάβου