Οινοποιήσιμες ποικιλίες (ελληνικές και κοσμοπολίτικες), γενικά περί αμπέλου και οίνου: Τρύγος, ερυθρά οινοποίηση, λευκή οινοποίηση, αλκοολική ζύμωση, διαύγαση-σταθεροποίηση, ωρίμανση –εμφιάλωση, γευσιγνωσία και εργαστηριακές αναλύσεις.
Τα μαθήματα διδάσκονται σε τρία επίπεδα, για αρχάριους, για επαγγελματίες και για πτυχιούχους χημικούς, γεωπόνους, βιολόγους, βιοχημικούς, φυτικής παραγωγής κ.λπ.
Τηλ. επικοινωνίας: 2410-252.079 και 6986-535.273.
