Το παράδοξο είναι ότι για μία περίοδο μόλις 10 ημερών (Χριστούγεννα-Πρωτοχρονιά), η παραγωγική διαδικασία των εκτροφέων κρατά 7 περίπου μήνες. Όσον αφορά στις τιμές, αυτές δεν θα διαφέρουν και πολύ από πέρυσι, δηλαδή ο παραγωγός θα πουλήσει τη γαλοπούλα του περίπου στα 4,30-4,50 ευρώ, αν και ο καταναλωτής θα την αγοράσει 8-9 ευρώ. Οι εισαγόμενες, όπως συμβαίνει και σε άλλα προϊόντα θα διατίθενται φθηνότερες.
Στη Θεσσαλία, οι περιοχές στις οποίες εκτρέφονται κυρίως γαλόπουλα, είναι οι επαρχίες Ελασσόνας (Μεγ. Ελευθεροχώρι), Φαρσάλων (Θετίδιο) και Φαρκαδόνας (Τρίκαλα).
Ανήσυχος δηλώνει ο εκτροφέας Θόδωρος Μπακλαβάς από το Μεγ. Ελευθεροχώρι, ο οποίος εκτρέφει περίπου 3.000 γαλόπουλα, διότι μια εβδομάδα πριν τη διάθεση των γαλόπουλων στην αγορά, οι έμποροι δεν δείχνουν διατεθειμένοι, ούτε να παραγγείλουν, ούτε να δώσουν κάποια τιμή. «Προφανώς αυτό γίνεται σκόπιμα, διότι οι εκτροφείς μπροστά στον κίνδυνο μετά τις γιορτές να μείνουν αδιάθετα τα ζωντανά, θα τα πουλήσουν όσο όσο».
Το μειονέκτημα για τους Θεσσαλούς εκτροφείς γαλοπούλας είναι ότι τις ημέρες των Χριστουγέννων η καταναλωτική ζήτηση περιστρέφεται κυρίως γύρω από το χοιρινό κρέας και λιγότερο στο δικό τους προϊόν.
Δυστυχώς οι εκτροφείς αν και συνδικαλιστικά ανήκουν στον Σύλλογο γαλοτρόφων Θεσσαλίας, συνεταιριστικά δεν μπορούν να ενώσουν τις δυνάμεις τους. Σύμφωνα με τον κ. Μπακλαβά «θα μπορούσαμε να διαθέτουμε το προϊόν μας, όλο τον υπόλοιπο χρόνο στην κατανάλωση, σε τεμάχια νωπής γαλοπούλας, όπως γίνεται σήμερα σχεδόν αποκλειστικά με τα ιταλικής προέλευσης σκευάσματα, κυρίως για τοστοειδή, αλλά μας λείπει το κεφάλαιο. Όταν πληρωνόμαστε με 5-6 μήνες καθυστέρηση από τους εμπόρους, καταλαβαίνει κανείς το πρόβλημα της ρευστότητας. Ελπίζουμε τώρα με τη νέα υπουργική απόφαση να βλέπουμε το χρώμα του χρήματος στις 60 μέρες».
Ο κ. Μπακλαβάς υποστηρίζει ότι «η εγχώρια γαλοπούλα πωλείται ακριβότερα από την εισαγόμενη, αφού το κόστος παραγωγής διαφέρει σημαντικά. Οι γαλοπούλες μας είναι ελευθέρας βοσκής και τις ταΐζουμε αποκλειστικά με ζωοτροφές από τον θεσσαλικό κάμπο (καλαμπόκι, σιτηρά, σόγια). Ουσιαστικά όποιος δεν κάνει εκπτώσεις στο τι καταναλώνει, θα αναζητήσει την ελληνική γαλοπούλα».
Γ. Ρούστας
