Ο αναπληρωτής καθηγητής στο ΤΕΙ Θεσσαλίας κ. Κωνσταντίνος Πετρωτός, μιλά σήμερα «Ελευθερία». Ο κ. Πετρωτός γεννήθηκε στους Γόννους του νομού Λάρισας.
Η συνέντευξη
*Το εργαστήριο σας μέχρι σήμερα αλλά και γενικότερα το ΤΕΙ Θεσσαλίας, έχει να παρουσιάσει ένα σημαντικό επιστημονικό και ερευνητικό έργο. Μπορείτε να αναφερθείτε στα πιο σημαντικά επιτεύγματα;
- Το Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων και Βιοσυστημάτων εκτός της διδασκαλίας των μαθημάτων που αφορούν τη Μηχανική της Μεταποίησης Τροφίμων και Αγροτικών Προϊόντων παρουσιάζει σημαντικά επιτεύγματα στον χώρο της καινοτόμας έρευνας σχετικά με παραγωγή βιοδραστικών υλικών υψηλής προστιθέμενης αξίας όπως των αντιοξειδωτικών ή και των χηλικών οργανομεταλλικών ενώσεων και στον σχεδιασμό διεργασιών απομόνωσης, καθαρισμού και μίκρο και νάνο-ενθυλάκωσης των ουσιών αυτών
* Και τα επόμενα βήματα;
- Στο μέλλον η δραστηριότητα του Εργαστηρίου θα κινηθεί στην έρευνα καινοτόμων μη θερμικών μεθόδων επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων και γεωργικών προϊόντων, στην εφαρμογή νανο-τεχνολογίας στα τρόφιμα και στα αγροτικά προϊόντα, στην παραγωγή βιολογικών και ακίνδυνων φυτο-προστατευτικών προϊόντων με αξιοποίηση τελευταίας αιχμής τεχνολογιών που είναι σχεδόν άγνωστες στην Ελλάδα και στις ενόργανες μεθόδους ταχείας και ασφαλούς αυθεντικοποίησης προϊόντων τροφίμων με χρήση φασματοσκοπίας FT-IR, NIR και RAMMAN όπως και με τεχνολογίες αξιοποίησης του μεταβολισμού των φυτών σαν εργοστάσιο παραγωγής βιοδραστικών ουσιών μεγάλης προστιθέμενης αξίας για προώθηση της αγροτικής παραγωγής.
*Ένα μεγάλο κομμάτι του σημαντικού σας έργου στηρίζουν και τοπικές βιομηχανίες. Είναι κάτι που απουσίαζε μέχρι τα τελευταία χρόνια, δηλαδή η σύζευξη πανεπιστημιακής έρευνας σε συνεργασία με την ιδιωτική πρωτοβουλία;
- Είναι ενθαρρυντικό που οι τοπικές βιομηχανίες στηρίζουν το έργο μας και μας εμπιστεύονται προγράμματα έρευνας, μεταφοράς τεχνογνωσίας και βελτίωσης των προϊόντων τους.
* Εκτιμάτε πως αυτή η σχέση θα πρέπει να προχωρήσει πιο πέρα απλοποιώντας τη συνεργασία αυτή όπως γίνεται στις περισσότερες προηγμένες χώρες;
- Το Εργαστήριο λόγω της μεγάλης δικτύωσης του ανά τον κόσμο πρόκειται πολύ σύντομα να προχωρήσει σε δημιουργία spin off εταιριών για σύνδεση με το ζωντανό κομμάτι της ελληνικής επιχειρηματικής κοινωνίας και για αξιοποίηση των περισσότερων από 10 πατεντών που διαθέτει στο ενεργητικό του προς όφελος της κοινωνίας, των νέων επιστημόνων και του ΤΕΙ Θεσσαλίας.
* Τι θα συμβουλεύατε στους απόφοιτους των πανεπιστημίων της χώρας μας; Να μείνουν και να παλέψουν ή να αναζητήσουν άλλους δρόμους στο εξωτερικό;
- Οι συμβουλές μου προς τους αποφοίτους των πανεπιστημίων της χώρας μας είναι να ζήσουν την εμπειρία του εξωτερικού να μάθουν τον τρόπο σκέψης τους και να επιστρέψουν στην πατρίδα για να δώσουν εδώ την προστιθέμενη αξία.
* Τι είναι αυτό που απουσιάζει σήμερα στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση στη χώρα μας σε σχέση με την αγορά εργασίας;
- Αυτή η σύνδεση είναι που απουσιάζει σήμερα από την Τριτοβάθμια Εκπαίδευση στη χώρα μας και απογυμνώνει την αγορά εργασίας από στελέχη με υψηλή εξειδίκευση.
