* Του δρ. Παναγιώτη Γουλα, καθηγητού και προέδρου του ΤΕΙ Θεσσαλίας
Πολλές λανθασμένες απόψεις και θέσεις γράφτηκαν για την νέα ευρεσιτεχνία, χωρίς κανείς να μπει στην ουσία του νέου προϊόντος, ήταν η όλη αρθρογραφία χωρίς αντικείμενο και ουσιαστικό περιεχόμενο και θα προσπαθήσω να αναλύσω τα γεγονότα όπως έγιναν, χωρίς υπερβολές, προσωπικούς χαρακτηρισμούς και επιθέσεις σε κανέναν, διότι δεν αρμόζει στον επιστημονικό μου πολιτισμό.
Συμμετείχα στην ομάδα που δόθηκε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στα τυροκομικά και μάλιστα από τους βασικούς συντελεστές, το όλο θέμα θα το διαχωρίσω σε 2 ενότητες.
Α΄) ΤΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ- ΤΕΧΝΙΚΟ & Β) ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΚΟ (ΤΟ ΟΝΟΜΑ)
Όσο αφορά το Α΄) ΤΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ- ΤΕΧΝΙΚΟ, έχω να παρατηρήσω τα εξής:
1ον ) Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας δόθηκε από τον Κρατικό Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας (ΟΒΙ), ο οποίος εγκρίνει νέους μεθόδους και τεχνολογίες παραγωγής (να μην έχουν ξαναχρησιμοποιηθεί) και δεν κατοχυρώνει ονόματα στα προϊόντα, για τα ποία είναι αρμόδιοι άλλοι φορείς του δημοσίου.
2ον ) Η όλη προσπάθεια δεν χρηματοδοτήθηκε από κανένα κρατικό φορέα, ο δε ΟΒΙ δεν χρηματοδοτεί τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας (δεν είναι στην δικαιοδοσία του), εγκρίνει μόνο αν είναι η πρόταση που του υποβάλλεται αποτελεί καινοτομία- πρωτοτυπία.
3ον ) Η παρασκευή του νέου προϊόντος θα μπορούσε να χρηματοδοτηθεί από Ελληνικό ή από Ευρωπαϊκό πρόγραμμα, αλλά δεν υπεβλήθη ούτε αίτηση από τους συμμετέχοντες για χρηματοδότηση, επομένως τα περί αντιθέτου που γράφθηκαν τα θεωρώ κακόβουλα και χωρίς τεκμηρίωση (όνομα του κρατικού φορέα, ποσό, κτλ).
4ον ) Οι δοκιμές και οι εφαρμογές, δεν έγιναν στα εργαστήρια του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας (δεν υπάρχουν τα απαραίτητα μηχανήματα και ο λοιπός εξοπλισμός),αλλά σε χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ποια είναι τα βασικά στοιχεία του διπλώματος ευρεσιτεχνίας
Πρώτη ύλη.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυριά τύπου φέτας και εννοούμε τα τυριά τα οποία έχουν το ίδιο: μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα και τον ομοειδή τρόπο παρασκευής τους και τέτοια τυριά είναι: Η φέτα, το γίδινο τυρί και το αγελαδινό τυρί.
Νέα Τεχνολογία
Χρησιμοποιήθηκε υψηλή πίεση και νανοτεχνολογία, με αποτέλεσμα από τα κομμάτια τυριού Φέτας να παραχθεί ένα προϊόν διαφορετικό από την πρώτη ύλη με κρεμώδη ή αλοιφώδη εμφάνιση. Ουσιαστικά εδώ έχουμε μία β’ μεταποίηση των τυριών της αναφερόμενης κατηγορίας και το τελικό προϊόν δεν θα έχει καμία σχέση με την αρχική πρώτη ύλη (σχήμα και σύσταση).
Στο νέο προϊόν προστέθηκαν αντιοξειδωτικές ουσίες ( για την προστασία της υγείας του καταναλωτή, από βλάβες της καρδιάς και των αγγείων), μετασχηματίζοντας το προϊόν σε βιοενεργό.
Χρήση του προϊόντος
Το νέο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ευκολία στα πρωινά των ξενοδοχείων, (μέχρι σήμερα δεν ήταν εύκολη η χρήση τους) καθώς και στα σάντουιτς για την νεολαία. Η νέα αυτή τεχνολογία θα δώσει μεγάλη προστιθέμενη αξία στο παραγόμενο νέο προϊόν προς όφελος των κτηνοτρόφων της πατρίδας μας, ( θα αυξηθεί η ζήτηση των προϊόντων και κατά συνέπεια της πρώτης ύλης).
Με όσα αναφέρθηκαν παραπάνω προκύπτει σαφέστατα ό,τι, υπάρχει ένα νέο προϊόν, μία καινοτομία η οποία παρήχθη με μία νέα τεχνολογία και μάλιστα με την έγκριση της ευρεσιτεχνίας από τον ΟΒΙ, του αρμοδίου Κρατικού Οργανισμού, επομένως δεν μπορεί να αμφισβητηθεί από κανένα παρά τις αρνητικές πολιτικού και όχι επιστημονικού περιεχομένου εκφράσεις που γράφθηκαν και οι οποίες δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη αφού δεν τεκμηριώνονται επιστημονικά.
Ένα νέο προϊόν, για να για να το κρίνει κάποιος τουλάχιστο θα πρέπει να το δοκιμάσει, ή να έχει ερευνητικά στοιχεία τα οποία θα το αποδεικνύουν, όταν όμως το προϊόν δεν κυκλοφόρησε και δεν δοκιμάσθηκε τότε σίγουρα η κριτική που γράφθηκε δεν μπορεί να αντιπροσωπεύει την πραγματικότητα, σε κάθε περίπτωση η αγορά (οι καταναλωτές), θα αποφασίσει και θα το κρίνει όταν κυκλοφορήσει, μέχρι τότε χρειάζεται λίγο υπομονή, διαφορετικά δεν υπάρχει αντικειμενικότητα για συζήτηση.
Αγαπητοί συνάδελφοι, η έρευνα δεν εμποδίζεται, δεν φυλακίζεται, δεν σταματάει από τα Επιστημονικά Ιδρύματα, είναι ελεύθερη . Ούτε στον Μεσαίωνα παρά τα αυστηρά μέτρα δεν μπόρεσαν να την εμποδίσουν. Ο Γαλιλαίος εξερχόμενος του δικαστηρίου αναφώνησε και όμως η γη κινείται. Το πίστευε και μη ερεύνα δεν γίνεται αποδεκτό σήμερα από την επιστημονικά κοινότητα κανενός Τριτοβαθμίου Ιδρύματος.
Όσο αφορά το Β΄) ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΟΜΜΑΤΙ (ΤΟ ΟΝΟΜΑ ), έχω να παρατηρήσω τα εξής:
1ον) Για να παρασκευασθεί και να κυκλοφορήσει οποιοδήποτε προϊόν, θα πρέπει πρώτα πριν από την κυκλοφορία στην αγορά να εκδοθεί η άδεια λειτουργίας, η οποία εκδίδεται μόνο από κρατικές υπηρεσίες όπως: α) από την Διεύθυνση Εμπορίου για έλεγχο του ονόματος και των εμπορικών σημάτων, β)της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας και γ) πολυμελούς επιτροπής της πρώην Νομαρχίας για έλεγχο : Των κτιριακών εγκαταστάσεων, μηχανημάτων και εξοπλισμού, αποστάσεων, υγειονομικών και άλλων διατάξεων περί τροφίμων. κτλ.
2ον) Μέχρι σήμερα δεν υπεβλήθη κανένα αίτημα σε καμία δημόσια υπηρεσία για έκδοση άδειας λειτουργίας για παρασκευή του νέου προϊόντος και με ονομασία, παρόλα αυτά κάποιοι σήκωσαν « θύελλα» χωρίς να υπάρχει αντικείμενο, αλλά επί φανταστικού αντικειμένου, όταν θα υποβληθεί το αίτημα τότε οι αρμόδιες Κρατικές υπηρεσίες θα κληθούν να πάρουν θέση σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία και όχι με τις προσωπικές επιθυμίες.
3ον) Ως μέλος της ερευνητικής ομάδας γνωρίζω πολύ καλά τι σημαίνουν : Φέτα, Π.Ο.Π, εξάλλου με αυτά ασχολούμαι επιστημονικά τα τελευταία 12 χρόνια. Επομένως η χρήση του όρου του ονόματος στο νέο προϊόν, ως Φέτα ΠΟΠ ή τύπου Φέτα δεν μπορεί να υπάρξει, απαγορεύεται από την κείμενη νομοθεσία.
4ον) Η πιστοποίηση της φέτας ως ΠΟΠ καθώς και πολλών άλλων τυριών ανήκει αποκλειστικά και μόνο στον καθηγητή Γαλακτοκομίας δρ. Ανυφαντάκη Εμμανουήλ, για την ακρίβεια της ενημέρωσης.
5ον) Η επιστημονική ομάδα δεν επεδίωξε, ούτε ο ΟΒΙ όπως εξήγησα παραπάνω δεν είναι αρμόδια υπηρεσία που εγκρίνει εμπορικά ονόματα. Επομένως ακόμη και τύπου Φέτα δεν ευσταθεί διότι το νέο προϊόν δεν μοιάζει με την φέτα, είναι σε υδαρή –αλοιφώδη μορφή, επομένως και να επιτρεπόταν δεν μπορεί να ονομασθεί..
6ον) Κατά την γνώμη μου, το νέον προϊόν επειδή δεν μοιάζει με τα τυριά όπως η Φέτα (φέτα, τυρί κατσικίσιο και λευκό τυρί αγελάδας), διότι είναι προϊόν β΄ μεταποίησης, δεν μπορεί να ονομασθεί τυρί τύπου Φέτα, τύπου κατσικίσιου ή τύπου αγελάδας, επομένως πρέπει να έχει δικό του ανεξάρτητο όνομα για να αποκτήσει δική του ταυτότητα όπως π.χ: «Μεσογειακό τυρί με κρεμώδη –αλοιφώδη σύσταση με προσθήκη αντιοξειδωτικών ουσιών». Τα συστατικά του προϊόντος θα φαίνονται καθαρά από τι αποτελείται π.χ φέτα, τυρί γίδινο, ή αγελαδινό λευκό τυρί για να γνωρίζει ο καταναλωτής τα συστατικά του προϊόντος, χωρίς παραπλάνηση.
7ον) Βεβαιώνουμε την Ομοσπονδία Κτηνοτρόφων Θεσσαλίας, αλλά και τους αρθρογραφήσαντες τελευταία για την Φέτα, ότι δεν θα πρέπει να ανησυχούν για το νέο τυροκομικό προϊόν, όφελος θα έχουν και όχι χάσιμο, ούτε το εμπορικό του όνομα θα έχει σχέση με την ονομασία τύπου φέτα ή παραπλήσια, να ανησυχούν όμως με την συμφωνία της Ευρωπαϊκής Ένωσης με τον Καναδά, όπως ανακοίνωσε η εφημ. Ελευθερία προ ημερών τα εξής: Στη χρήση του όρου Φέτα υπάρχει «ρήτρα κεκτημένων». Η χρήση του όρου επιτρέπεται μόνο αν συνοδεύεται από διατυπώσεις όπως: «τύπου φέτας, στιλ φέτας, απομίμηση φέτας» και σε σεβασμό με ευανάγνωστη και ευδιάκριτη αναφορά στην γεωγραφική θέση προέλευση του προϊόντος. Ανάλογες ρυθμίσεις προβλέπεται να ισχύσουν και για άλλα ευρωπαϊκά τυριά (Ασιάγκο, Φοντίνα, Γκοργκοντζόλα, Μίνστερ). Αν τελικά αυτό ισχύσει τότε και άλλες βαλκανικές χώρες όπως : Βουλγαρία και Ρουμανία θα επιδιώξουν να κάνουν χρήση του όρου τύπου Φέτα. Αρνητικές επιπτώσεις αν επιτραπεί στα κράτη : Τουρκία και Ιράν τα οποία έχουν μεγάλο αριθμό προβάτων, δημοσιεύματα για τα παραπάνω δεν είδαν ακόμη το φως της δημοσιότητας, δεν ανησυχεί κανείς από τους ενδιαφερομένους;.
