Είναι απαραίτητο να αντιληφθούμε τις άμεσες επιδράσεις της διατροφής στην υγεία μας. Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι το μοναδικό μας όπλο για να αντιμετωπίσουμε τον χειμώνα που έρχεται με όλα τα παρελκόμενά του. Η διατροφή μας μπορεί να λειτουργήσει αφυπνίζοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Στον παρακάτω πίνακα φαίνονται ποια διατροφικά συστατικά στοιχεία έχουν άμεση επίδραση:
* Αντιοξειδωτικά: βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α και Βιταμίνη C βοηθούν στον σχηματισμό αντισωμάτων, των κυττάρων δηλαδή, που καταστρέφουν τους «εισβολείς». Μια πολύ καλή πηγή λήψης βιταμίνης C είναι τα ρόδια, που τα βρίσκουμε στο super market καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
* Λιπαρά οξέα ω-3 και ω-6, που βρίσκονται κυρίως στα λιπαρά ψάρια (σαρδέλες, κολιός, πέστροφα, σολομός), αλλά και στα φιστίκια, το σουσάμι και κάποια φυτικά έλαια (σησαμέλαιο).
* Ψευδαργύρος, που βρίσκεται στο κρέας και τα όσπρια
* Προβιοτικά, που εφοδιάζουν τον οργανισμό με ευεργετικά βακτηρίδια που μπορούν να καταπολεμήσουν ακόμη και τον ίδιο τον ιό. Φυσικές πηγές τους είναι τα ζυμούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κάποιες γενικές οδηγίες για την ενίσχυση οργανισμού μας είναι:
* Να έχουμε μία ισορροπημένη διατροφή με αρκετά φρούτα και λαχανικά καθημερινά και τακτική κατανάλωση ψαριού, ελαιολάδου
* Να ξεκουραζόμαστε επαρκώς. Καθημερινός ύπνος 7-9 ώρες είναι αρκετός για να ισχυροποιήσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
* Να ασκούμαστε τουλάχιστον 3 φορές εβδομαδιαίως.
* Να πίνουμε αρκετό νερό και φυσικούς χυμούς.
Σημαντικό είναι επίσης να τονίσουμε την αξία των προϊόντων της κάθε εποχής. Δεν είναι σωστό να καταφεύγουμε σε κατανάλωση τροφίμων που δεν έχουν παραχθεί με φυσικό τρόπο (π.χ. τομάτα τον χειμώνα). Στερούνται βιταμινών και ιχνοστοιχείων και δεν μπορούμε να έχουμε εχέγγυα για τον τρόπο παραγωγής του (θερμοκήπια, λιπάσματα, φυτοφάρμακα). Για τον λόγο αυτό είναι καλό να καταναλώνουμε κάθε τρόφιμο στην εποχή του.
Έτσι λοιπόν δίνουμε κάποιες λίστες με τα λαχανικά και τα φρούτα της εποχής:
Χειμερινά λαχανικά: σπανάκι, κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος, μαρούλια, κουκιά και γενικά όσπρια, αρακάς, σπαράγγια, ραπανάκια, σέλινο, σκόρδο και πράσο.
Χειμερινά φρούτα: πορτοκάλια, μανταρίνια , αχλάδια, μήλα.
Ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος.
