Καλό το έτοιμο φαγητό, οι πίτσες και τα σουβλάκια αλλά για απόψε έχουμε κάτι διαφορετικό.
Εδώ θα βρείτε εύκολες και γρήγορες συνταγές που θα καλύψουν και τους πιο απαιτητικούς.
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
ΥΛΙΚΑ:
2 φλ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( τα 100 γρ.
για το άνοιγμα φύλλου)
λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με σύρμα και σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι έως ότου γίνει μία σφιχτή ζύμη. Σε αυτό το σημείο, αρχίζουμε το ζύμωμα. Όταν η ζύμη ετοιμαστεί , φτιάχνουμε μια μπάλα και κόβουμε με ένα μαχαίρι ισόποσα, σε μικρές μπαλίτσες. Πλάθουμε την κάθε μικρή ζύμη σε μια μπαλίτσα και τις αφήνουμε να φουσκώσουν σκεπασμένες με πετσέτα.
ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣ
ΥΛΙΚΑ:
3 μεγάλα κρεμμύδια ( λιωμένα στο μούλτι)
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
3 κ.σ. πολτό ντομάτας
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 μάτσο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
100 γρ. μαργαρίνη (λιωμένη)
1/2 κ. κιμά
αλάτι, μπαχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με τη σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, το μπαχάρι, τη μαργαρίνη και στο τέλος τον κιμά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη. Πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το φύλλο και τοποθετούμε, μια με δύο κουταλιές, από το μείγμα του κρέατος. Απλώνουμε και αφήνουμε γύρω, γύρω στο ζυμάρι 1 εκ. κενό. Ψήνουμε πάνω κάτω στους 200 C για 10-12 λεπτά.
Ατομικά πιτσάκια με τυρί, μπέικον, κρεμμύδι και πιπέρια
ΥΛΙΚΑ:
6 πιτάκια μικρά για σουβλάκι
400 γρ διάφορα τυριά
100 γρ μπέικον καπνιστό
1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά κόκκινη
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε τα πιτάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας προσθέτοντας το λάδι, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο στην τριμμένη ντομάτα, αλείφουμε τα πιτάκια και πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον, την πιπεριά και το κρεμμύδι και τα βάζουμε πάνω στα πιτάκια .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 4’.
Frozen yogurt σοκολάτα
ΥΛΙΚΑ:
600 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
275 γραμμ. κουβερτούρα σε μεγάλα κομμάτια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Αφήνουμε το γιαούρτι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και περιμένουμε 5-10′ να πέσει λίγο η θερμοκρασία της.
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτ. Ανακατεύουμε απαλά με μία ελαστική σπάτουλα να ενωθούν τα υλικά.
Αν υπάρχει αδειάζουμε το μίγμα σε παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Αν όχι ανακατεύουμε καλά, βάζουμε το παγωτό σε μπολ και καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη.
Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 2-3 ώρες και στη συνέχεια το απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις!
ΠΑΓΩΤΟ ΛΕΜΟΝΙ
ΥΛΙΚΑ:
Ι φλ. χυμό λεμονιού (σουρωμένο)
ξύσμα από 3 λεμόνια
1/2 φλ. ζάχαρη
1 φακελάκι ζελέ λεμόνι
350 ml κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σα σαντιγί)
1 ζελατίνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (σε χαμηλή θερμοκρασία). Προσθέτουμε τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει, πριν το ανακατέψουμε με τη σαντιγί. Τοποθετούμε σε δοχείο – φόρμα της αρεσκείας μας και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6 έως 8 ώρες.
