Η περιοχή του Ελατοχωρίου, με το ιδανικό μικροκλίμα που διαμορφώνει το υψόμετρο (600-1200μ), την κατάλληλή εδαφική δομή και υφή, ήταν από τις πρώτες στην οποία φυτευτήκαν για καλλιέργεια φυτά από αυτοφυές «sideritis scardica».
Η προώθηση της καλλιέργειας του φυτού «Τσάι Ολύμπου» αποτέλεσε για την Αντιπεριφέρεια Πιερίας μια βιώσιμη εναλλακτική πρόταση η οποία συνέβαλε στην αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού και στην αξιοποίηση ακαλλιέργητων γαιών. Στην Πιερία πλέον υπάρχει μεγάλο απόθεμα γνώσης για την καλλιέργεια του ευεργετικού φυτού «Τσάι Ολύμπου». Η γνώση τής καλλιέργειας του καπνού συνέβαλε, ώστε με μεγαλύτερη ευκολία να περάσουν οι αγρότες των περιοχών της Πιερίας από αυτή του καπνού στο «Τσάι Ολύμπου».
Η φύτευση του φυτού γίνεται στα μέσα του φθινοπώρου, μετά τις πρώτες βροχές και εναλλακτικά στα μέσα της άνοιξης. Τα φυτά προέρχονται από δικό τους σπόρο, από αυτοφυές «sideritis scardica» που είχαν συλλέξει και καλλιεργήσει χωρίς να επηρεάσουν τη φυσική παραλλακτικότητά του. Με αυτόν τον τρόπο συμβάλλουν και στη διατήρηση του αυτοφυούς είδους, το οποίο δυστυχώς και σήμερα ορισμένοι απερίσκεπτοι επιμένουν να το συλλέγουν αλόγιστα και καταστροφικά από τα φυσικά ενδιαιτήματά του.
Σε λίγο καιρό (αρχές Ιουνίου), στο Ελατοχώρι ξεκινά και η συλλογή των ανθών του, ώστε να έχουμε τη δυνατότητα να μπορούμε να απολαμβάνουμε ένα γευστικό ευεργετικό ρόφημα. Το «Τσάι Ολύμπου» δεν αποτελεί μόνο ζεστό χειμωνιάτικο ρόφημα αλλά και ένα δροσερό αναψυκτικό με όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
(*) Οι φωτογραφίες είναι από την περιοχή Προσήλιο του Ελατοχωρίου στα Πιέρια Όρη (600μ), η φύτευση γίνεται στο αγρόκτημα της κ. Αναστασίας Μποστανίτη.
Γράφει ο Δημ. Ρουκάς*
* Ο Δημ. Ρουκάς είναι M. Sc. τέχν. γεωπόνος επιστημονικός συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας
