michou@eleftheria.gr
Στη διατήρηση των τιμών του άρτου του «επιούσιου» στα ίδια επίπεδα, τουλάχιστον μέχρι νεωτέρας, προσανατολίζονται οι αρτοποιοί της Λάρισας, υποστηρίζοντας πως παρά το γεγονός ότι οι τιμές των αλεύρων δεν υποχώρησαν όσο είχαν αυξηθεί, αλλά και τα λοιπά κόστη παραγωγής τους αυξήθηκαν, εν μέσω κρίσης, οι τιμές του ψωμιού στη Λάρισα παρέμειναν και θα παραμείνουν στάσιμες. Σύμφωνα με τον γενικό γραμματέα της τοπικής Συντεχνίας, Αλέξανδρο Γκούλιο, η οικονομική συγκυρία δεν επηρέασε την καθημερινή κατανάλωση άρτου, αλλά κατά μέσο όρο υποχώρησαν κατά 10% οι πωλήσεις στα λεγόμενα «περιφερειακά» είδη αρτοποιείου.
Οι τιμές για το μισόκιλο σιμιγδάλι-χωριάτικο κυμαίνονται στη Λάρισα από 0,75 – 0,85 ευρώ, σύμφωνα με τον κ. Γκούλιο, στα επίπεδα δηλαδή στα οποία είχαν ανέβει όταν είχε σημειωθεί η πολύ μεγάλη αύξηση στις τιμές των αλεύρων (2007). Όπως υπογραμμίζει ο ίδιος, οι συνθήκες είναι αρκετά δύσκολες και για τους καταστηματάρχες, ώστε να προχωρήσουν σε μειώσεις.
Ανοιχτό –και «καυτό»- παραμένει το θέμα του bake-off για τους μικρούς βιοτέχνες-αρτοποιούς, καθώς το θέμα βρίσκεται υπό εξέταση στις Βρυξέλλες. Σε κλαδικό επίπεδο, οι αρτοποιοί ζητούν να μην υπάρξει αλλαγή στο νόμο Σιούφα, που έθετε συγκεκριμένες προδιαγραφές και κατηγοριοποιήσεις τόσο για τους χώρους έψησης (θερμές γωνιές) στα σούπερ-μάρκετ, όσο και για τους τρόπους σήμανσης των προϊόντων, σε σούπερ-μάρκετ και πρατήρια άρτου.
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Υπενθυμίζεται ότι στο πλαίσιο του εορτασμού της παγκόσμιας ημέρας ψωμιού και διατροφής, από 16 έως 19 Οκτωβρίου 2009 θα πραγματοποιηθεί το 1ο Φεστιβάλ Ψωμιού από την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος υπό την αιγίδα του Δήμου Αθηναίων στην πλατεία Συντάγματος. Τα εγκαίνια της έναρξης θα πραγματοποιηθούν στις 15 Οκτώβρη και ώρα 19.30. Στους χώρους των εκδηλώσεων, θα στηθούν μηχανήματα, ένα αρτοποιείο το οποίο θα παρασκευάζει επί τόπου άρτο και αρτοπαρασκευάσματα, ένα νερόμυλο καθώς και περίπτερα με προϊόντα από το φούρνο της γειτονιάς. Η τοπική Συντεχνία ετοιμάζει επίσης για εκείνη την ημέρα εκδηλώσεις, ο χαρακτήρας των οποίων θα ανακοινωθεί μέσα στις επόμενες ημέρες.
