Διακεκριμένο στέλεχος της τοπικής κοινωνίας, ο Δημήτρης Κατσαρός αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή Α.Π.Θ. και είχε μεταπτυχιακές και διδακτορικές σπουδές στο Λονδίνο, προσφέροντας τις υπηρεσίες του στους Λαρισαίους, ενώ συνέδεσε το όνομά του με την οινοποιία της περιοχής, ιδρύοντας το γνωστό Κτήμα Κατσαρού στην Κρανιά Ολύμπου, σε υψόμετρο 800 μέτρων.
Ο Δημήτρης Κατσαρός αφήνει πίσω του τη σύζυγό του Στέλλα Συναπλίδου, εκπαιδευτικό και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής, που υποστήριξε το σχέδιο για αναβίωση του αμπελοοινικού πλούτου της Κρανιάς και τα παιδιά του, Ευριπίδη, που από το 2007 έχει αναλάβει υπεύθυνος παραγωγής του κτήματος, και την Όλγα, στέλεχος της ΔΥΠΑ Λάρισας.
Η κηδεία του Δημήτρη Κατσαρού θα γίνει σήμερα στις 12 το μεσημέρι από τον Μητροπολιτικό Ιερό Ναό του Αγίου Αχιλλίου.