Όσο για τις τιμές των σαρακοστιανών προϊόντων, όπως χαλβάς, τουρσί κ.α., καταστηματάρχες ισχυρίζονται ότι παραμένουν οι ίδιες με πέρυσι (εκτός των προσφορών που πιθανόν να κάνουν κάποια σούπερ μάρκετ ή καταστήματα), ενώ τα φρέσκα θαλασσινά (μαλάκια και οστρακοειδή) όπως γαρίδες, χταπόδια, σουπιές…, ως γνωστό είναι ένα ακριβό είδος στην αγορά, η ποιότητα του οποίου πληρώνεται ανάλογα.
Ήδη οι καταναλωτές ξεκίνησαν να γράφουν τη λίστα των αγορών με τα σαρακοστιανά που θα βάλουν στο καλάθι, καθώς πλησιάζουν οι μέρες των αποκριών και τα έθιμα τηρούνται πιστά στον τόπο μας.
Αναλυτικότερα για την παραδοσιακή λαγάνα, ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών ν. Λάρισας κ. Μιχάλης Μούσιος, αναφέρει στην «Ε» : «Η τιμή διαμορφώνεται ελεύθερα. Εκτιμώ ότι θα κυμανθεί από 1,50 ως και 1,80 ευρώ τα 350 γραμμάρια. Παρά το ότι αυξήθηκε το κόστος παραγωγής τα τελευταία χρόνια, οι αρτοποιοί προσπαθούν να διατηρήσουν σταθερές τις τιμές πώλησης».
Απ΄ την άλλη το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕ.Π.ΚΑ.), καταγγέλλει την υψηλή τιμή της λαγάνας καθώς υποστηρίζει πως «για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας, αλλά και τα τρόφιμα που καταναλώνουμε όλη τη Σαρακοστή, είναι αρκετά ακριβά.
Η παραδοσιακή λαγάνα π.χ., δεν διαφέρει σε τίποτα από το ψωμί, που προμηθευόμαστε, καθημερινά. Παρασκευάζεται από το ίδιο αλεύρι, με το κοινό ψωμί και, όμως, η τιμή της είναι μεγαλύτερη, από αυτή του κοινού ψωμιού. Αν συνυπολογίσουμε και το μικρότερο βάρος της, τότε η τιμή της είναι δυσανάλογα υψηλή».
Για τα θαλασσινά –μαλάκια, ο ιχθυοπώλης κ. Γιάννης Μέρχας, εφιστά την προσοχή των καταναλωτών, καθότι όπως ισχυρίζεται «λόγω μεγάλης ζήτησης, κάποιοι αποψύχουν μαλάκια από την Ινδονησία, την Ισπανία κ.α., και τα πουλούν για φρέσκα». Επισημαίνει δε ότι «οι κεραίες από τις καραβίδες και γαρίδες, πρέπει να κουνιούνται για να διαπιστώσει ο καταναλωτής ότι είναι φρέσκες…».
Όσο για τις τιμές τους αναφέρει: «Τα μαλάκια είναι πάντα ένα ακριβό είδος. Στην περίπτωση της Σαρακοστής, όπου η ζήτησή τους εκτοξεύεται στα ύψη, στην ίδια κατεύθυνση εκτοξεύεται και η τιμή τους, καθώς η ποσότητα που υπάρχει είναι μικρότερη της ζήτησης.
Είναι ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης!
Και αναφέρομαι στα φρέσκα μαλάκια. Αν ο καταναλωτής βρει το είδος αυτό σε χαμηλότερες τιμές από τις συνήθεις της εποχής, τότε θα πρέπει να υποψιαστεί για την προέλευσή τους.
Για παράδειγμα, αυτή την εποχή, υπάρχει μεγάλη έλλειψη στα φρέσκα χταπόδια. Δεν μπορούν να πωληθούν λιγότερο από 15 ευρώ το κιλό!
Η γαρίδα η βασιλική (Πλαταμώνα, Στομίου) ανάλογα με το μέγεθος θα κυμανθεί από 35 ως 40 ευρώ το κιλό, τα καλαμάρια ανάλογα με το μέγεθος από 16 ως 22 ευρώ το κιλό, οι σουπιές ανάλογα με το μέγεθος από 12 ως 14 ευρώ το κιλό, τα θράψαλα επίσης ανάλογα με το μέγεθός τους από 8 ως 10 ευρώ το κιλό, οι καραβίδες ανάλογα με το μέγεθος από 20 ως 45 ευρώ το κιλό. Τα οστρακοειδή, είναι όλα από οστρεοκαλλιέργειες και θα κυμανθούν από 3 ως 5 ευρώ το κιλό, με το κέλυφος».
Αν και οι τιμές όλων των προϊόντων διαμορφώνονται ελεύθερα, παρόλα αυτά, τα υπόλοιπα παραδοσιακά εδέσματα, όπως τουρσί, χαλβάς, ταραμοσαλάτα, διαπιστώνεται να κυμαίνονται ως εξής:
Τουρσί χύμα: Από 2,50 ως 3,35 το κιλό. Σε συσκευασία, η τιμή αυξάνεται και ανέρχεται ακόμη και στα 23 ευρώ το κιλό (π.χ. κόκκινη πιπεριά με τυρί).
Χαλβάς: Από 6,50 ως 20 ευρώ το κιλό
Ταραμοσαλάτα χύμα: από 5,70 το κιλό
Ταραμάς χύμα: από 6.60 ως 9.50 το κιλό
Φασόλια χύμα: από 2,80 ως 4,50 το κιλό
Οι τιμές των περισσότερων σαρακοστιανών, εμφανίζονται αυξημένες όταν είναι σε συσκευασίες.
Της Λένας Κισσάβου
Φωτ. Λεωνίδας Τζέκας
