Για να μην μένουν στο «φάτε μάτια ψάρια», εκδηλώνουν σταθερά την προτίμησή τους στην κατανάλωση ψαριού, απλά όταν πρόκειται για πολυμελείς οικογένειες επιλέγουν τα ψάρια που η τιμή κιλού τους δεν ξεπερνά τα 6 ευρώ.
Ο Γιώργος Μυλωνάς είναι ιδιοκτήτης κεντρικού ιχθυοπωλείου στη Λάρισα και η δική του διαπίστωση είναι ότι ο κόσμος παρά την κρίση δεν σταμάτησε να αγοράζει ψάρια. «Πολλοί είναι εκείνοι που θέλουν μια ισορροπημένη διατροφή. Πολλοί αγοράζουν ψάρια ακόμη και δύο και τρεις φορές μέσα στην εβδομάδα. Η τιμή τους δεν είναι απαγορευτική. Ο γαύρος και η σαρδέλα έχουν τα πρωτεία και ακολουθούν οι τσιπούρες, τα λαβράκια, τα μπακαλιαράκια. Φυσικά υπάρχουν και τα πιο ακριβά ψάρια όπως η συναγρίδα που την επιλέγουν λιγότεροι λόγω του υψηλού κόστους της» αναφέρει.
Φυσικά, υπάρχουν και εκείνες οι περιπτώσεις πελατών που δυσκολεύονται να αγοράσουν ακόμη και το φθηνό ψάρι. «Παζάρια δεν κάνουν, απλώς μπορεί να περάσουν πιο αργά το μεσημέρι καθώς πολλές φορές ρίχνουμε την τιμή, οπότε μπορεί να το αγοράσει. Πάντως αν εξαιρέσουμε αυτό τον μήνα που η κίνηση είναι περιορισμένη, όπως κάθε Αύγουστο γιατί πολλοί λείπουν για διακοπές, η κίνηση είναι εξαιρετικά υψηλή».
Ο κ. Μυλωνάς στο κατάστημά του παρέχει δωρεάν την υπηρεσία καθαρίσματος ενώ με 2 ευρώ μπορεί κάποιος να ζητήσει τα ψάρια που αγόρασε να του τα μαγειρέψουν ψητά, τηγανητά και είτε να περάσει συγκεκριμένη ώρα να τα πάρει, είτε να τα φέρουν σπίτι. Ακόμη δίπλα έχει και χώρο με μαγειρευτά, με ψάρια και θαλασσινά του ιχθυοπωλείου.
«Πολλές γυναίκες που δεν θέλουν να καθαρίζουν ψάρια αλλά και που οι υποχρεώσεις τους, τους αφήνουν ελάχιστο χρόνο έβαλαν στο μενού τα ψάρια περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, καθώς τους παρέχεται η δυνατότητα να έχουν ένα έτοιμο ισορροπημένο γεύμα στο τραπέζι τους χωρίς να καθίσουν ούτε ένα λεπτό στην κουζίνα. Αυτό βοήθησε πολύ τη δουλειά μας» λέει ο κ. Μυλωνάς.
Η «ΕτΔ» συνάντησε έξω από το ιχθυοπωλείο τον κ. Γιώργο. «Τα ψάρια δεν είναι πολυτέλεια, είναι υγεία. Παρά το γεγονός ότι είμαι συνταξιούχος χαμηλής κατηγορίας, ποτέ δεν σκέφτηκα να τα βγάλω από το τραπέζι μας. Δεν είναι ακριβότερα από το κρέας και υπάρχουν επιλογές. Εμείς δύο άτομα είμαστε. Με μισό κιλό είμαστε μια χαρά. Θα πάρω το φθηνό, αλλά θα πάρω και το λαυράκι μια φορά τον μήνα. Κόβουμε από αλλού, το ψαράκι είναι απαραίτητο».
Της Νατάσας Πολυγένη
Φωτ.: Λ. Τζέκας
