Συνήθως, όταν μιλάμε για δίαιτα όλοι σκεφτόμαστε άγευστα φαγητά, στεγνές σαλάτες και καθόλου γλυκά. Λανθασμένα όμως, μιας και η σωστή διατροφή πρέπει να είναι συγχρόνως και ευχάριστη χωρίς στερήσεις, έτσι ώστε ακόμη και αν επιθυμούμε να χάσουμε κιλά να μην χάσουμε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Πως μπορούμε να το επιτύχουμε αυτό; Ας δούμε παρακάτω δύο χαρακτηριστικά παραδείγματα απολαυστικών συνταγών με πολύ λίγες θερμίδες.
ΛΕΜΟΝΑΤΟΙ ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ
Θερμίδες ανά μερίδα: 310
Υλικά για 6 μερίδες: 1 μεγάλο λάχανο, 250 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά, 250 γραμ. χοιρινό κιμά, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι ρύζι, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
1 ματσάκι άνηθο, χυμό 2 λεμονιών, 2 αυγά, πιπέρι, κανέλλα.
Εκτέλεση: Κόβετε προσεκτικά το κοτσάνι του λάχανου. Αφαιρείτε ένα προς ένα τα φύλλα, τα πλένετε και τα ζεματίζετε για 3 λεπτά σε καυτό νερό για να μαλακώσουν. Ψιλοκόβετε τον άνηθο. Ζυμώνετε τον κιμά με το ρύζι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο και τα μπαχαρικά. Βάζετε σε κάθε φύλλο μια κουταλιά γέμιση και τυλίγετε τους ντολμάδες. Τους στήνετε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τους σκεπάζετε με 2 ποτήρια νερό και τους ραντίζετε με το λεμόνι. Τους καλύπτετε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν και τους σιγοβράζετε για 20 λεπτά περίπου.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Θερμίδες ανα μερίδα: 285
Υλικά για 4 μερίδες: 600 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές γλυκού αλεύρι,
1/2 άπαχο γιαούρτι, 3/4 του φλιτζανιού άσπρο ξηρό κρασί, 2 κουταλιές γλυκού φλούδα λεμονιού, 100 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες, πιπέρι, αλάτι.
Εκτέλεση: Τοποθετούμε σε πυρέξ το κοτόπουλο αλατισμένο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο νερό. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 170 βαθμούς, 30 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, βάζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο νερό, το γιαούρτι, το κρασί, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι. Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο, βάζουμε πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου, μανιτάρια και τη σάλτσα που φτιάξαμε στην κατσαρόλα. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο, ξεσκέπαστο και το ψήνουμε 30 λεπτά ακόμα.
