ΚΑΡΔΙΤΣΑ
Ο Σύλλογος Καρδιτσιωτών Ν. Φθιώτιδας «Ο Καραϊσκάκης» και το «Κέντρο Ιστορικής και Λαογραφικής Έρευνας «Ο ΑΠΟΛΛΩΝ» οργάνωσαν στη Λαμία την παρουσίαση του βιβλίου: «Γεύσεις και τοπικά παραδοσιακά προϊόντα της Καρδίτσας και της ευρύτερης περιοχής» η οποία έγινε από τον Επίκουρο Καθηγητή του Τ.Ε.Ι. Στερεάς Ελλάδας κ. Γιώργο Ευθυμίου.
Να σημειωθεί ότι στην εκδήλωση εμφανίστηκε η χορωδία παραδοσιακής μουσικής του Κ.Ι.Λ.Ε. «Ο ΑΠΟΛΛΩΝ» Καρδίτσας και το χορευτικό του Συλλόγου Γυναικών Μαγούλας στο δρώμενο του κλείδωνα.
Στην παρουσίαση του βιβλίου ο κ. Ευθυμίου επισήμανε μεταξύ άλλων: «Η κα Κοζιού κατέγραψε σε ένα καλαίσθητο τόμο με όμορφο φωτογραφικό υλικό τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα και συνταγές από την περιοχή της Καρδίτσας που διατηρήθηκαν και διαδόθηκαν για πολλά χρόνια από στόμα σε στόμα, από τη μάνα στην κόρη, από τη γιαγιά στην εγγονή.
Βέβαια η αστυφιλία, η εσωτερική δηλαδή μετανάστευση αλλά και η εξωτερική μετανάστευση, ερήμωσαν την ελληνική ύπαιθρο, άλλαξαν τον τρόπο ζωής των κατοίκων της πόλης, γεννήθηκε μια νέα καθημερινότητα με άγχος, ένα διαρκές τρέξιμο, ένα υπερκαταναλωτικό πρότυπο σε μια κακώς νοούμενη ανάπτυξη. Αναπτύχθηκε ένα άλλο πρότυπο ζωής στον νεοέλληνα με την εγκατάλειψη του παραδοσιακού τρόπου ζωής (δεκατιανό, μεσημεριανό), αναπτύχθηκαν τα ταχυφαγεία, πέρασε στην καθημερινότητά του το πρόχειρο φαγητό, το προμαγειρεμένο φαγητό, ως αποτέλεσμα της απουσίας όλη τη μέρα από το σπίτι, καθ’ όλη την εβδομάδα, με αποτέλεσμα η σύγχρονη οικογένεια να συγκεντρώνεται συνήθως μόνο στο κυριακάτικο τραπέζι. Ο σύγχρονος και μοντέρνος τρόπος ζωής και διατροφής, εκτός των προβλημάτων επικοινωνίας, δημιούργησε και προβλήματα υγείας, οπότε σταδιακά αναπτύχθηκε ή καλύτερα ανασύρθηκε στο προσκήνιο η παραδοσιακή ελληνική διατροφή, αυτή που έθρεψε αιώνες το γένος μας. Είναι η ίδια διατροφή που σήμερα προβάλλεται ως μεσογειακή και τείνει να γίνει μόδα.
Να λοιπόν ποια ανάγκη της σύγχρονης οικογένειας, της σημερινής μητέρας έρχεται να καλύψει το παρών βιβλίο. Να θυμίσει στους παλιούς , αλλά κυρίως να μάθει στους νέους απλές, φυσικές, υγιεινές αλλά και οικονομικές συνταγές με μεγάλη θρεπτική αξία».
