Για άλλη μια χρονιά η Εξωραϊστική Μορφωτική Λέσχη Φιλιππούπολης στη Λάρισα, αναβιώνει το έθιμο της «Γουρουνοχαράς».
Σήμερα Κυριακή 29 Δεκεμβρίου στις 11:30 π.μ. στην πλατεία της συνοικίας, οι κάτοικοι αλλά και οι επισκέπτες θα δουν ένα από τα σημαντικότερα έθιμα της Ανατολικής Ρωμυλίας, το οποίο αντιμετωπίζονταν και ως τελετουργία.
Το έθιμο…
Τα χρόνια της προσφυγιάς και της μετέπειτα εγκατάστασης στη νέα πατρίδα ήταν πολύ δύσκολα. Το πρώτο μέλημα ήταν η εξασφάλιση της τροφής και της ενδυμασίας για όλη τη χρονιά.
Για τον λόγο αυτό, οι Θρακιώτες έτρεφαν και φρόντιζαν όλο τον χρόνο ένα γουρούνι, το οποίο έσφαζαν την παραμονή των Χριστουγέννων.
Μόλις έφτανε η παραμονή των Χριστουγέννων, οι άνδρες της οικογένειας έσφαζαν το γουρούνι και στη συνέχεια άνοιγαν στο χώμα μια γούρνα και με τις κληματόβεργες άναβαν φωτιά για να καψαλίσουν το ζώο.
Οι γυναίκες, κατά τη διάρκεια της σφαγής έβραζαν νερό που θα χρησιμοποιούσαν αργότερα για το πλύσιμο του ζώου και τραγουδούσαν όλες μαζί τα παραδοσιακά κάλαντα των Χριστουγέννων.
Στη συνέχεια, οι άνδρες έβαζαν το γουρούνι σε ένα είδος σχάρας πάνω στη φωτιά και το καψάλιζαν ώστε να καούν όλες οι τρίχες του.
Αφού καψαλίζόταν καλά, το τοποθετούσαν πάνω σε μια μεγάλη τάβλα, το έξυναν και το έπλεναν για να φύγουν τα καμένα και να είναι έτοιμο για τον τεμαχισμό.
Ένα από τα έθιμα που είχαν οι μεγάλοι στην οικογένεια, ήταν να ανεβάζουν τα μικρά παιδιά στην πλάτη του σφαγμένου και καψαλισμένου ζώου για να ανδρώσουν και να σταματήσουν να κατουρούν στον ύπνο τους.
Τελειώνοντας αυτή η διαδικασία, ερχόταν η σειρά του τεμαχισμού του κρέατος ο οποίος γινόταν με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε κάθε μέρος του ζώου να αξιοποιηθεί ανάλογα.
Το δέρμα του χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή τσαρουχιών, τα λεγόμενα γουρουνοτσάρουχα, και το κρέας του μαγειρευόταν από τις γυναίκες με διάφορους τρόπους, έτσι ώστε να μπορεί να διατηρηθεί όσο γίνεται περισσότερο, εξασφαλίζοντας την τροφή της οικογένειας για όλο σχεδόν τον χρόνο.
Οι επισκέπτες στο πλαίσιο της σημερινής εκδήλωσης θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μέρος των παιδικών τμημάτων με χορούς της Ανατολικής Ρωμυλίας, καθώς και να γλεντήσουν με ζωντανή παραδοσιακή ορχήστρα που θα αποτελείται από τους: Μιχάλη Ανδρέου (Γκάιντα), Δημήτρη Μπουκόρο (Ακορντεόν), Δήμητρα Στάθη (Φλογέρα – Τραγούδι), Σπύρο Μηνοβγίδη (Τραγούδι), Γιάννη Μακρυγιάννη (Κρουστά).
Επίσης στους επισκέπτες θα προσφέρονται πλούσια εδέσματα της Ανατολικής Ρωμυλίας καθώς και άφθονο κρασί.
