Του Γιώργου Μακρή
Απόλυτα εξαρτημένη από τις εισαγωγές κρέατος είναι η Ελλάδα που εισάγει κρέας ακόμη και από την Μποτσουάνα! Οι εισαγωγές από τη χώρα της Αφρικής καλύπτουν το 6% των συνολικών εισαγωγών κατεψυγμένου βόειου κρέατος και παρουσίασαν αύξηση 81% το 2014 σε σχέση με το 2013.
Σύμφωνα με μελέτη της ερευνήτριας του Κέντρου Προγραμματισμού και Οικονομικών Ερευνών (ΚΕΠΕ) κ. Ιωάννας Ρεζίτη που δημοσιεύεται στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού «Ελληνική Οικονομία» του ΚΕΠΕ, ο βαθμός αυτάρκειας της Ελλάδας σε κρέας διαμορφώθηκε το 2013 στο 51,5%, μειωμένος κατά 8% σε σχέση με το 2008 λόγω της μείωσης της ακαθάριστης εγχώριας παραγωγής κατά 13,5% και της κατανάλωσης κατά 6%.
Συγκεκριμένα:
-Η αυτάρκεια σε βόειο έφτασε το 30,1%, αυξημένη κατά 3,2% από το 2008.
-Η εγχώρια παραγωγή κάλυψε το 35% της ζήτησης στο χοιρινό κρέας και το υπόλοιπο καλύφθηκε από εισαγωγές (το 2008 η αυτάρκεια σε χοιρινό έφθανε το 40,2%).
-Η αυτάρκεια στα πουλερικά ανήλθε στο 78,6% από 79% το 2008, αν και τη δεκαετία του ’80 η χώρα ήταν αυτάρκης σε κρέας πουλερικών.
- Η αυτάρκεια της χώρας σε αιγοπρόβειο κρέας μειώθηκε από 95,1% το 2012 σε 89,9% το 2013 λόγω μεγάλης μείωσης τόσο της κατανάλωσης κατά 35% όσο και της παραγωγής κατά 40% περίπου (το 2008 ο βαθμός αυτάρκειας ανερχόταν σε 85,4%).
ΠΡΟΤΙΜΟΥΝ ΤΟ ΦΘΗΝΟ
Τα τρία τελευταία χρόνια (2012, 2013, 2014) η αξία των εισαγωγών κρέατος και παραπροϊόντων του ανέρχονται στο 1,1 δισ. ευρώ ετησίως, είναι δηλαδή η δεύτερη μεγαλύτερη μετά την αξία των εισαγωγών για καύσιμα. Σταδιακά, όμως, αυξάνεται η ποσότητα των εισαγωγών και μειώνεται η αξία τους, κάτι που αποτελεί σαφή ένδειξη ότι η αγορά στρέφεται προς φθηνότερο κρέας.
Η τάση αυτή προς φθηνότερο κρέας υποστηρίζεται και από την ανακατάταξη των χωρών-προμηθευτών. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Meat News (2014), κατά την περίοδο 2012-2013 παρατηρείται σημαντική πτώση στις εισαγωγές βόειου κρέατος από Γαλλία, Ολλανδία και Γερμανία και εντυπωσιακή αύξηση των εισαγωγών πολωνικού (100%) και του ισπανικού (31%) βόειου κρέατος λόγω χαμηλότερων τιμών.
Στο νωπό βόειο η Γαλλία χάνει μερίδιο, αν και είναι ο ηγέτης, καθώς προμήθευσε την Ελλάδα το 51,2% του βόειου που εισήγαγε συνολικά το 2014. Η Ολλανδία, η Πολωνία, το Βέλγιο και η Δανία αύξησαν τις ποσότητες που μας έστειλαν, ενώ πτώση είχαν η Γαλλία (11%) και η Γερμανία (6%).
Στις εισαγωγές κατεψυγμένου βόειου σημαντική θέση έχουν η Ιταλία (μερίδιο 26%) και η Πολωνία (μερίδιο 20%). Μεγάλη πτώση είχαν το Βέλγιο (55%) και η Ισπανία (35%), ενώ αύξηση παρουσίασε η Βρετανία (55%). Όπως προαναφέρθηκε, οι εισαγωγές από Μποτσουάνα, με μερίδιο 6%, παρουσίασαν αύξηση 81% το 2014 σε σχέση με το 2013.
Οι εισαγωγές χοιρινού κρέατος το 2013 έφτασαν στα 434 εκατ. ευρώ, αυξημένες κατά 1,60% σε σχέση με το 2012. Η Ολλανδία κρατάει σταθερά την πρώτη θέση, προμηθεύοντας τη χώρα μας με 95 χιλ. τόνους. Το 2014 το χοιρινό ξεπέρασε τους 195.000 τόνους και αποτελεί το 46% του συνόλου των εισαγωγών κρέατος, και ακολουθεί το βόειο με απλή ψύξη με 24% και των πουλερικών με 17%. Οι εισαγωγές χοιρινού από την Ολλανδία έχουν σταθερή πορεία σε σχέση με το 2013. Αντίθετα με το 2013, η Γαλλία και το Βέλγιο παρουσίασαν πτώση (7,5%) και (63,5%), αντιστοίχως. Σημαντική αύξηση παρουσίασε η Δανία (39,37% σε ποσότητα και 27,32% σε αξία) και η Πολωνία (207,84% σε ποσότητα και 64% σε αξία). Συνεχίζεται και το 2014 η τάση προς το φθηνότερο κρέας.
Πρωταγωνιστές στις εισαγωγές αιγοπρόβειου κρέατος είναι η Νέα Ζηλανδία με τις μισές εισαγωγές αλλά και η Ισπανία, η Βουλγαρία και η Ρουμανία με αυξημένες ποσότητες πάνω από 40% το 2013. Τα Σκόπια είναι ο δεύτερος προμηθευτής σε αξία, αν και μας προμηθεύει με λιγότερες ποσότητες από την Ισπανία (Meat News, 2014). Περισσότερο και ακριβότερο ήταν το αιγοπρόβειο κρέας που εισαγάγαμε το 2014, με αύξηση της αξίας κατά 15%. Αύξηση παρουσίασαν η Ρουμανία (58%), η Ιταλία (38%) και η Ολλανδία (29%), ενώ μεγάλη μείωση υπέστη η Βουλγαρία (38%) (Meat News, 2015).
Το 2013 κάθε οικογένεια δαπάνησε
70 ευρώ το μήνα για κρέας
*Κάθε Έλληνας καταναλώνει 100 κιλά κόκκινου κρέατος κατά μέσο όρο τον χρόνο
Στα 70,51 ευρώ ανήλθε η μέση μηνιαία δαπάνη των νοικοκυριών για κρέας το 2013 καλύπτοντας το 24,23% των συνολικών δαπανών για είδη διατροφής. Αυτό προκύπτει από τα αποτελέσματα της Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών (ΕΟΠ) για το έτος 2013. Ωστόσο, το 2013 παρατηρήθηκε μείωση κατά 5,6% σε σχέση με το 2012 στη μηνιαία ποσότητα του κρέατος που καταναλώθηκε ως αποτέλεσμα της οικονομικής κρίσης.
Η Ελλάδα είναι η έβδομη χώρα στον κόσμο σε κατανάλωση κόκκινου κρέατος και κάθε Έλληνας καταναλώνει 100 κιλά, κατά μέσο όρο, το χρόνο, όταν κάθε κάτοικος των ΗΠΑ φθάνει τα 88 κιλά.
Η λιανική τιμή του κρέατος είναι σχετικά φθηνότερη, σε σχέση με τις περισσότερες χώρες της ΕΕ, παρόλο που το μεγαλύτερο μέρος του εισάγεται από αυτές.
