Πτώση παρουσιάζει εφέτος η παραγωγή βασικών ειδών διατροφής που αυξανόταν σταθερά τα προηγούμενα χρόνια ως το 2009, αν και σε ορισμένες κατηγορίες τροφίμων, όπως το ρύζι, οι κομπόστες φρούτων και οι μερίδες νωπού-διατηρημένου με απλή ψύξη κοτόπουλου, παρατηρείται αξιοσημείωτη αύξηση του όγκου παραγωγής. Οι μεταβολές που σημειώνονται στην εγχώρια παραγωγή τροφίμων αντανακλούν, φυσικά, την προσαρμογή των αναγκών των ελληνικών νοικοκυριών στις νέες οικονομικές συνθήκες, αλλά και τη διευρυνόμενη, προφανώς, εξαγωγική δραστηριότητα των ελληνικών παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου, οι οποίες, λόγω της μείωσης της εγχώριας ζήτησης, αναζητούν αγορές στο εξωτερικό για τη διάθεση ολοένα και μεγαλύτερου μέρους της παραγωγής τους.
Επί συνόλου 54 κατηγοριών ειδών διατροφής, όπως αυτές προσδιορίζονται από την Ελληνική Στατιστική Αρχή, πτώση του όγκου παραγωγής την περίοδο Ιανουαρίου - Ιουλίου 2010, σε σύγκριση με την ίδια χρονική περίοδο του 2009, παρουσιάζουν οι 33 (61,1% του συνόλου), σε αντίθεση με τις υπόλοιπες 21 (38,9%), που εμφανίζουν άνοδο.
Σύμφωνα με τα σχετικά στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ., κατά την εξεταζόμενη περίοδο Ιανουαρίου - Ιουλίου 2010 μειώθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, παρθένου ελαιολάδου κατά 12,7%, ζυμαρικών κατά 3,7%, βουτύρου κατά 7,2%, επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος κατά 2,7%, συμπυκνωμένου γάλακτος κατά 9,4% και γάλακτος υψηλών λιπαρών κατά 7%, ξηρών καρπών κατά 53,2%, κατεψυγμένων λαχανικών κατά 16% και συντηρημένων νωπών λαχανικών και φρούτων κατά 4,8%. Επίσης, μειώθηκε η παραγωγή γιαουρτιού κατά 1,45%, μαργαρινών και λοιπών βρώσιμων λιπών κατά 37%, τοματικών προϊόντων κατά 23%, εξευγενισμένων ελαίων κατά 9,95%, κατεψυγμένων αρτοσκευασμάτων κατά 19%, συμπυκνωμάτων καφέ κατά 8,6%, χυμών φρούτων και λαχανικών κατά 4,8%, κακάο κατά 11,6%, μπισκότων με γλυκαντικά ή σοκολάτα κατά 2,3% και παγωτών κατά 7%.
Συγχρόνως, στις σούπες και τους ζωμούς η μείωση έφθασε το 64,3%, στις γκοφρέτες ήταν 16,4%, στα αφεψήματα, τα τσιπς και τα όσπρια 5,1%, στα είδη σοκολάτας με δημητριακά, ξηρούς καρπούς ή φρούτα 27,7% και στα κουφέτα 7,8%.
Στον αντίποδα, την ίδια περίοδο κατεγράφη αύξηση της παραγωγής σε άλλες κατηγορίες τροφίμων. Συγκεκριμένα, αυξήθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, ρυζιού κατά 11,5%, φρυγανιών κατά 5%, αλεύρων από σιτάρι κατά 5,75%, αλλαντικών κατά 4,3% και λοιπών κρεατοσκευασμάτων κατά 2,2%, τυροκομικών προϊόντων κατά 5,1%, γλυκών κουταλιού και των μαρμελάδων κατά 41,3%, απλών μπισκότων κατά 7,7% καβουρντισμένου καφέ κατά 1,9%,
