michou@eleftheria.gr
Σε εξαιρετικά δύσκολη θέση βρίσκονται αρκετοί από τους αρτοποιούς του νομού Λάρισας, καθώς είναι αντιμέτωποι με μια πτώση στην κατανάλωση του ψωμιού κατά 20% αυτή τη στιγμή –πέρα από τις μειώσεις που έχουν γίνει στα άλλα είδη αρτοποιείου, ενώ ταυτόχρονα καλούνται να απορροφήσουν δραστικές αυξήσεις σε φόρους, κόστος ενέργειας και πρώτων υλών. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Συντεχνίας Αρτοποιών Ν. Λάρισας, Φαίδωνα Ζαμπούρα, έχει μειωθεί σημαντικά η ικανότητα επιβίωσης αρκετών επαγγελματιών του κλάδου, ενώ εάν τυχόν επιβληθεί υψηλός ΦΠΑ στα είδη πρώτης ανάγκης, όπως είναι το ψωμί, αυτό θα είναι το τελειωτικό χτύπημα όχι μόνον για αρτοποιούς, αλλά και για την ίδια την κοινωνία.
Σύμφωνα με την τοπική Συντεχνία, έχουν κλείσει –και όχι λόγω συνταξιοδότησης- δύο αρτοποιεία, ένα το 2010 και ένα το 2011, αριθμός που είναι μεν πολύ μικρός σε σχέση με το τι έχει συμβεί σε άλλους κλάδους, ωστόσο είναι ενδεικτικός καθώς το ψωμί και τα άλλα είδη αρτοποιείου αποτελούν προϊόντα πρώτης ζήτησης και σε καθημερινή βάση. Το γεγονός ότι η κατανάλωση ψωμιού (πωλήσεις) στα αρτοποιεία έχει μειωθεί κατά 20%, ήδη από τα τέλη του περασμένου έτους είναι ενδεικτικό των περικοπών που αναγκάζονται να κάνουν τα νοικοκυριά.
ΜΟΙΡΑΖΟΥΝ
Παράλληλα, οι αρτοποιοί της πόλης έρχονται αντιμέτωποι ολοένα και περισσότερο με τις αυξημένες ανάγκες πολιτών που δεν είναι σε θέση να τα βγάλουν πέρα, με αποτέλεσμα τα περισσότερα αρτοποιεία να διαθέτουν δωρεάν σημαντικές ποσότητες σε ψωμί και άλλα είδη όχι μόνον σε οργανωμένους φορείς, αλλά και σε μεμονωμένες περιπτώσεις συνανθρώπων μας. «Στην αρχή ήταν πολύ λίγοι. Τώρα, όμως, έρχονται πάρα πολλοί. Τους αντιμετωπίζουμε με τη διακριτικότητα και την αξιοπρέπεια που τους αξίζουν. Γιατί πλέον η κατάσταση έχει φτάσει στο απροχώρητο με τους πολιτικούς μας και αυτά που πάνε να εφαρμόσουν. Αυτοί που μας έφεραν εδώ, δεν μπορούν να μας βγάλουν από αυτό το αδιέξοδο. Και το μόνο που τους νοιάζει είναι τα κομματικά τους μαγαζάκια», είπε ο κ. Ζαμπούρας. Ο ίδιος επεσήμανε ότι οι δεκάδες μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις προσπαθούν να τα βγάλουν πέρα τελείως μόνοι τους, χωρίς καμία στήριξη και χωρίς να εφαρμόζονται οι νόμοι. «Δεν υπάρχει κανένας έλεγχος για όσους δεν τηρούν τη νομοθεσία. Στην Ελλάδα, επενδύσανε στην ατιμωρησία», σημείωσε ο πρόεδρος της Συντεχνίας.
ΚΟΙΝΟΠΡΑΞΙΑ
Ο κ. Ζαμπούρας υποστήριξε ότι οι αρτοποιοί δεν είναι σε θέση, αυτή τη στιγμή, να μειώσουν τις τιμές του ψωμιού, εξαιτίας των υπέρογκων αυξήσεων σε φόρους, ενέργεια και κόστος πρώτων υλών –επιβαρύνσεις τις οποίες καλούνται να απορροφήσουν ως ο τελευταίος κρίκος της αλυσίδας, χωρίς να υπάρχει καμία διάθεση από πλευράς των λοιπών κρίκων της αλυσίδας να πράξουν το ίδιο.
Με αυτά τα δεδομένα, η διοίκηση της Ομοσπονδίας προσανατολίζεται στη δημιουργία ενός κοινοπρακτικού προμηθευτικού σχήματος, ώστε να δημιουργηθούν οικονομίες κλίμακας και να μπορούν να επιτευχθούν καλύτερες τιμές προμήθειας τουλάχιστον των πρώτων υλών. Μέχρι τον Ιούνιο, αναμένεται να ολοκληρωθεί η διαδικασία σχεδιασμού αυτού του σχήματος, καθώς θα πρέπει να ενημερωθούν τα μέλη του φορέα προκειμένου να αποφασίσουν εάν μπορούν και θέλουν να συμμετέχουν σε μια τέτοια κίνηση. Το θέμα συζητήθηκε, μεταξύ άλλων, και στη χθεσινοβραδινή συνέλευση της Συντεχνίας, στο Επιμελητήριο.
