Τη διασύνδεση επιχειρηματικής δραστηριότητας και ερευνητικής καινοτομίας επιχειρούν το Επιμελητήριο Λάρισας και το Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων και Βιοσυστημάτων του Τμήματος Μηχανικής Βιοσυστημάτων των ΤΕΙ Λάρισας, μέσω των έργων από τα «κουπόνια» καινοτομίας που υλοποιήθηκαν σε συνεργασία με τοπικές επιχειρήσεις. Τα αποτελέσματα του ερευνητικού έργου αναμένεται να παρουσιαστούν σε ειδική Ημερίδα Καινοτομίας, που θα γίνει σήμερα, Πέμπτη, 4 Απριλίου, στις 6 το απόγευμα στο Επιμελητήριο Λάρισας.
Η εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Θεσσαλίας και διοργανώνεται από το Επιμελητήριο Λάρισας, τον ΕΣΥΝΕ και το Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων & Βιοσυστημάτων του ΤΕΙ Λάρισας.
Στο πλαίσιο της ημερίδας θα παρουσιαστούν αναλυτικά τα αποτελέσματα της συνεργασίας του Εργαστηρίου με τρεις θεσσαλικές επιχειρήσεις, στον κλάδο των τροφίμων. «H καινοτομία σαν συνδετικός κρίκος μεταξύ επιχειρήσεων και ακαδημαϊκής Κοινότητας- Δυνατότητες συνεργασίας των επιχειρήσεων με το Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων & Βιοσυστημάτων του ΤΕΙ Λάρισας» είναι το θέμα που θα αναπτύξει ο δρ. Κωνσταντίνος Πετρωτός, επίκουρος καθηγητής Μηχανικής Αγρ. Προϊόντων και Τροφίμων-Τμήμα Μηχανικής Βιοσυστηματων ΤΕΙ Λάρισας.
Παράλληλα, θα παρουσιαστεί η καινοτομία που εφαρμόστηκε στο βιολειτουργικό γιαούρτι της εταιρίας «Αγρόκτημα Βελεστίνου», που ενσωματώνει πολυφαινόλες ελιάς (δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, δρώντας αντιοξειδωτικά) και προστατεύει την υγεία, η καινοτομία που εφαρμόστηκε από την εταιρία «Δημήτριος Αλεξόπουλος» για την αύξηση της διατηρησιμότητας γλυκισμάτων με βάση τον χαλβά Φαρσάλων, καθώς και η μελέτη οικολογικής αξιοποίησης τυρογάλακτος για παραγωγή μελισσοτροφής, που έγινε για λογαριασμό της εταιρίας «Σ.Κ Ευαγγελόπουλος & Σια» Ο.Ε.
