Νέα… αναταραχή έχει προκληθεί στους επαγγελματίες της εστίασης με τις οδηγίες για την μείωση του Φόρου Προστιθέμενης Αξίας, καθώς η εφαρμογή του μειωμένου στο 13% συντελεστή για τα πάσης φύσεως ροφήματα γίνεται μόνον όταν οι πελάτες κάθονται στο…τραπεζάκι. Το μέτρο μπαίνει σε εφαρμογή από σήμερα, 1η Αυγούστου, ενώ το ειδικό σήμα για τις μειωμένες τιμές μπορούν να το προμηθευτούν μόνον όσοι επαγγελματίες του κλάδου παρουσιάσουν στοιχεία για μείωση τιμών από χθες μέχρι σήμερα –αυτό, τουλάχιστον, διευκρίνισε στην «Ε» ο πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων-Ψητοπωλών Ν.Λάρισας, Ιωάννης Χρηστίδης. Όσο για τα ξενοδοχεία, καλούνται να λύσουν πρώτα… εξισώσεις και στη συνέχεια να τιμολογήσουν και να δικαιολογήσουν τις τιμές στους πελάτες τους.
Η υποδοχή που επιφύλαξαν στην δημοσιοποίηση της σχετικής εγκυκλίου οι επαγγελματίες της Λάρισας δεν ήταν καθόλου κολακευτική –και όχι αδικαιολόγητα. Σε πρώτο επίπεδο, προκύπτει τεράστιο ζήτημα με τους επαγγελματίες της εστίασης που συγκράτησαν ή και ενδεχομένως μείωσαν τις τιμές λιανικής τους όταν επιβλήθηκε η αύξηση του ΦΠΑ στο 23%. Τότε, είχε σημειωθεί το παράδοξο να πραγματοποιούν αγορές με ΦΠΑ 13% και να πωλούν με τελικές λιανικές με ΦΠΑ 23%. Τώρα, που καλούνται να αναπροσαρμόσουν τον φόρο προς τα κάτω, σε αρκετές περιπτώσεις δηλώνουν ότι δεν θα μπορέσουν να μειώσουν –κάτι που σημαίνει ότι δεν μπορούν να προμηθευτούν το σχετικό σήμα.
Μιλώντας στην «Ε», ο πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων-Ψητοπωλών Ν.Λάρισας, Ιωάννης Χρηστίδης, διευκρίνισε ότι μόνον εάν διαπιστωθεί ότι υπάρχει μείωση των τιμών από χθες, 31 Ιουλίου μέχρι και σήμερα, 1η Αυγούστου, μπορεί κάποιος να προμηθευτεί το σήμα των μειωμένων τιμών. Ωστόσο, ο κ.Χρηστίδης σημείωσε επιπλέον ότι θα χρειαστούν μερικές ημέρες ακόμη για να ξεκαθαρίσει το τοπίο, αναφορικά με το τι ακριβώς θα συμβεί στην πράξη. Πάντως, εκτίμησε ότι η μείωση των τιμών δεν θα μπορέσει να γίνει εύκολα στο 8% που είναι το ζητούμενο από το Υπουργείο Ανάπτυξης. Σε οποιαδήποτε περίπτωση, το σήμα μπορούν να το προμηθευτούν οι Λαρισαίοι επαγγελματίες της εστίασης από το εστιατόριο Estro (Παναγούλη 27, Λάρισα) 2410-551446, σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση της ΓΣΕΒΕΕ.
«ΑΛΑΛΟΥΜ»
Το «αλαλούμ» έχει προκύψει με τον ΦΠΑ στους χυμούς-αναψυκτικά-ροφήματα-καφέδες και τα αλκοολούχα ποτά. Το πρόβλημα επισήμανε στην «Ε» ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούσιος ο οποίος ενημερώνει τους επαγγελματίες του κλάδου ότι τα είδη όπως πίτες, τυρόπιτες, κλπ, που πωλούνται από τους φούρνους μεταφέρονται από σήμερα στον χαμηλότερο συντελεστή ΦΠΑ, δηλαδή στο 13% από 23% που ήταν πριν. Ωστόσο, δεν ισχύει το ίδιο για χυμούς, ροφήματα, αναψυκτικά γενικά, καθώς και τα αλκοολούχα ποτά, όπως και τα ψηστικά (έψηση φαγητού), που παραμένουν στο 23%.
Αυτό, όμως, στην πράξη σημαίνει ότι οι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία, καθώς και καφέ delivery-take away που πωλούν αυτά τα προϊόντα και ο πελάτης τα καταναλώνει εκτός καταστήματος θα έχουν ΦΠΑ 23%, ενώ αντίθετα, όσα από τα καταστήματα παρέχουν και υπηρεσίες σερβιρίσματος (έχουν τραπεζοκαθίσματα) θα μπορούν να πωλούν χυμούς-ροφήματα με χαμηλότερο συντελεστή ΦΠΑ, στο 13%. Για να γίνει πιο κατανοητό, εάν σε ένα ταχυφαγείο, ο πελάτης αγοράσει ένα αναψυκτικό, συνοδευτικά του φαγητού, και δεν καθίσει στο κατάστημα, θα πληρώνει ΦΠΑ 23%, ενώ εάν καθίσει σε τραπεζάκι, θα χρεώνεται χαμηλότερο ΦΠΑ, στο 13%. Βέβαια, μπορεί αυτό να έχει μια λογική στην περίπτωση του καφέ, όπου υπάρχει περιθώριο διαφοροποίησης της τιμής ανάλογα με το εάν παρέχεται υπηρεσία σερβιρίσματος ή όχι –συνήθως, το delivery ή το take away έχουν πολύ χαμηλότερες τιμές στους καφέδες και πολύ χαμηλότερα λειτουργικά έξοδα. Ωστόσο, δημιουργείται τεράστιο πρόβλημα στις περιπτώσεις που παρέχονται και οι δύο δυνατότητες: το φραπέ στο πλαστικό θα έχει μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία από τον καφέ που σερβίρεται στο κατάστημα. Να σημειωθεί ότι μέχρι αργά χθες το βράδυ, βρισκόταν σε εξέλιξη σχετική συζήτηση για το θέμα στο κυβερνητικό επιτελείο, με νεότερες εξελίξεις να αναμένονται σήμερα.
ΕΞΙΣΩΣΕΙΣ
Στα ξενοδοχεία, ισχύει υπερ-μειωμένος συντελεστής ΦΠΑ στο 6,5%, ωστόσο με βάση τις καινούριες οδηγίες, οι τιμές ανά δωμάτιο θα πρέπει να διαμορφωθούν προς τα πάνω στο κομμάτι που αφορά και την περίπτωση πρωινού, ημιδιατροφής και διατροφής ή all inclusive. Οι ξενοδόχοι καλούνται πρώτα να υπολογίσουν τμηματικά τα διαφορετικά κλιμάκια και στη συνέχεια να τιμολογήσουν, έχοντας να αποδώσουν μεγαλύτερο ΦΠΑ, πλέον, για ένα τμήμα της χρέωσης του δωματίου, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να απορροφήσουν. «Καλούμαστε να λύσουμε εξισώσεις και στη συνέχεια να προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε στους πελάτες μας το τι συμβαίνει, όταν θα ακούνε παντού για μείωση του ΦΠΑ και δεν θα βλέπουν μείωση στις τιμές που θα τους δίνουμε. Θα δημιουργηθεί τεράστιο ζήτημα εμπιστοσύνης», υποστήριξε η πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Λάρισας, Ειρήνη Παπαϊωάννου.
