Η κ. Μαντζιανίκα έλκει την καταγωγή της από τα χωριά Σκοπιά και Υπέρεια των Φαρσάλων. Εργάζεται ως φιλόλογος, ενώ είναι απόφοιτος του Τμήματος Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Πατρών, με μεταπτυχιακά στην Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας και ΜΑ Child Psychology for Education στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο. Μιλά δύο ξένες γλώσσες. Η βασίλισσα του φετινού καρναβαλιού συναντήθηκε με τον δήμαρχο Φαρσάλων, κ. Μάκη Εσκίογλου, ο οποίος τη συνεχάρη, της ευχήθηκε καλή επιτυχία και απηύθυνε κάλεσμα σε όλους τους Φαρσαλινούς και όχι μόνο να συμμετάσχουν στις εκδηλώσεις που διοργανώνει ο Δήμος για την Αποκριά, αρχής γενομένης από την Τσικνοπέμπτη. Από την πλευρά της, η κ. Μαντζιανίκα ευχαρίστησε τον δήμαρχο Φαρσάλων και την Οργανωτική Επιτροπή του Καρναβαλιού για την τιμητική πρόταση που της έγινε, σημειώνοντας, μεταξύ άλλων, πως θα δώσει τον καλύτερό της εαυτό για την επιτυχημένη διεξαγωγή του καρναβαλιού και κάλεσε τον κόσμο να συμμετάσχει σ’ αυτό.