Η κ. Θεοδώρα Μητσιάκου γεννήθηκε το 1992 και μεγάλωσε στα παράλια του Δήμου Τεμπών.
Είναι απόφοιτη του ΙΕΚ Κορέλκο της Αθήνας και σπούδασε το καινοτόμο επάγγελμα του καλλωπισμού κατοικίδιων. Εργάζεται ως ελεύθερη επαγγελματίας και δραστηριοποιείται στα παράλια του Δήμου Τεμπών και γενικότερα στην ευρύτερη περιοχή του νομού Λάρισας και του γειτονικού νομού της Πιερίας. Επίσης, εργάζεται στην οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί στα Μεσάγγαλα.
Η αγάπη της για τα κοινά την ώθησε να συμμετέχει ως υποψήφια και γι’ αυτόν τον λόγο εμπιστεύτηκε τον συνδυασμό του δημάρχου Τεμπών κ. Γεωργίου Μανώλη.
Ο συνδυασμός «Νέα Δύναμη» την καλωσόρισε στη μεγάλη ομάδα του, με στόχο τη συνέχεια και το όραμα για έναν ακόμα καλύτερο Δήμο, επισημαίνοντας την απαραίτητη συμμετοχή των νέων ανθρώπων στα κοινά και το μέλλον του τόπου.