Η διακεκριμένη νεογνολόγος έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 66 ετών, μετά από σκληρή και άνιση μάχη που έδωσε για πάνω από ένα χρόνο, με τον καρκίνο. Η είδηση του θανάτου της σκόρπισε θλίψη στη Λάρισα, αλλά και σε όλη την ιατρική κοινότητα. Στο αποχαιρετιστήριο μήνυμα του, ο πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Λάρισας, Κωνσταντίνος Γιαννακόπουλος, αναφέρει: «Ανείπωτη θλίψη σε όλη την ιατρική κοινότητα και ιδιαίτερα στους παιδιάτρους και νεογνολόγους, αλλά και στους συμπολίτες της ευρύτερης περιοχής μας προκάλεσε ο θάνατος της συναδέλφου Κατερίνας Γαϊτανά, νεογνολόγου, διευθύντρια της ΜΕΝΝ του Π.Γ.Ν.Λ., που έφυγε, μετά από άνιση μάχη που έδινε τον τελευταίο καιρό για τη ζωή της. Βασικό στέλεχος της νεογνολογίας, με υψηλό επίπεδο επιστημονικής κατάρτισης, ιδιαίτερα αγαπητή και συνεργάσιμη με όλους τους συναδέλφους, φρόντιζε καθημερινά τα πρόωρα νεογνά, αλλά και εκείνα με ιδιαίτερα προβλήματα στην Μονάδα του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου. Η μεγάλη προσφορά της έχει ήδη καταγραφεί και αναγνωριστεί απ’ όλους. Η συμβολή της στην εκπαίδευση νέων συναδέλφων ήταν κορυφαία. Το έργο της, ως υπεύθυνη λειτουργός υγείας, θα αποτελεί λαμπρό παράδειγμα προς μίμηση σε όλους τους νεότερους. Καλό ταξίδι συναδέλφισσα Κατερίνα! Θερμά συλλυπητήρια στην οικογένειά της». Η εκλιπούσα αφήνει πίσω της τα παιδιά της Αλέξανδρο-Αικατερίνη και Γεώργιο, την εγγονή της Σοφία, αδέλφια και ανίψια.