Σύμφωνα με το Υπουργείο, η απόφαση ελήφθη μετά από σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε με την Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ), όπου συζητήθηκαν οι επιπτώσεις της πανδημίας του κορονοϊού στον κλάδο και αναπτύχθηκαν σε βάθος οι λεπτομέρειες εφαρμογής του μέτρου.
Με την εφαρμογή του συγκεκριμένου μέτρου οι ιδιοπαραγόμενες ποσότητες αδιάθετου οίνου κατευθύνονται στην παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης και επιτυγχάνεται η ανακούφιση του αμπελοοινικού τομέα μέσω:
- Της απομάκρυνσης από την αγορά ιδιοπαραγόμενων ποσοτήτων οίνου που δεν διατίθενται στο εμπόριο και δεν μπορούν να αποθεματοποιηθούν.
- Της αποσυμφόρησης των οινοποιείων ενόψει της έναρξης της νέας αμπελουργικής περιόδου.
- Της βελτίωσης των οικονομικών επιδόσεων των οινοπαραγωγών.
Οι ενδιαφερόμενοι για ένταξη στο πρόγραμμα, οινοπαραγωγοί υποβάλλουν αίτηση στην ψηφιακή υπηρεσία του ΥΠΑΑΤ «δήλωση αποθεμάτων». Εν συνεχεία υποβάλλουν αίτηση/υπεύθυνη δήλωση για ένταξη στο πρόγραμμα, ηλεκτρονικά μέσω της αντίστοιχης ψηφιακής υπηρεσίας που βρίσκεται στην ιστοσελίδα του ΥΠΑΑΤ από την 1η Ιουλίου έως και την 7η Ιουλίου 2020.
Σημειώνεται πως το μέτρο απόσταξης κρίσης εφαρμόζεται στο σύνολο της χώρας και αφορά όλες τις κατηγορίες τού προς απόσταξη οίνου.