Της κοπής της πρωτοχρονιάτικης πίτας προηγήθηκε η ολοκλήρωση του κύκλου των σεμιναρίων και της πρακτικής εξάσκησης σε παραδοσιακά προζυμένια ψωμιά της Ελλάδας από τους masterbaker της Ελληνικής Σχολής Αρτοποιίας Δημήτρη Φραγκογιάννη και Όττο Φρίκερ και στην εξυπηρέτηση πελατών από τον σύμβουλο επιχειρήσεων Γιάννη Τζαβλόπουλο.
Για την επιχείρηση των Αφών Μούσιου η εκπαίδευση του προσωπικού των τριών αρτοποιείων τους στη Λάρισα (Ηρ. Πολυτεχνείου 102, 28ης Οκτωβρίου & Οικονόμου εξ Οικονόμων και Ιουστιανού 14 & Παναγούλη) είναι επένδυση, άρρηκτα δεμένη με τη σωστή παροχή υπηρεσιών και την επιτυχή πορεία της στον κλάδο της αρτοποιίας. Κι αυτό γιατί θεωρεί πως το ανθρώπινο δυναμικό είναι κεφάλαιο για την επιχείρηση και η συνεχής κατάρτισή του μέσα από ένα σωστό και αποτελεσματικό πρόγραμμα εκπαίδευσης μπορεί να συμβάλει στην προσφορά των καλύτερων υπηρεσιών, στην κατανόηση των σύγχρονων αναγκών του καταναλωτή και στην προσαρμογή στα σύγχρονα τεχνολογικά δεδομένα.
Μετά την ολοκλήρωση των σεμιναρίων έγινε η κοπή της βασιλόπιτας από τους κ.κ. Μιχάλη και Δημήτρη Μούσιο και στη συνέχεια η επιχείρηση παρέθεσε γεύμα στο προσωπικό και τις οικογένειές τους, ενώ μοιράστηκαν δώρα στα παιδιά.
Οι ευχές όλων για τη νέα χρονιά έκλεισαν τη ζεστή οικογενειακή γιορτή.
