Το 1ο Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Λάρισας στο πλαίσιο του Περιβαλλοντικού Γραμματισμού επισκέφτηκε το οινοποιείο του Δημητρίου Αλατά, προκειμένου οι εκπαιδευόμενοι του Β’ επιπέδου να έρθουν σε επαφή με την τέχνη της οινοποίησης, με βασικούς στόχους την ευαισθητοποίησή τους για το περιβάλλον, την καλλιέργεια της οικολογικής τους συνείδησης, αλλά και τη συνειδητοποίηση της αλληλένδετης σχέσης ανθρώπου – φύσης.
Οι εκπαιδευόμενοι έγιναν κοινωνοί της διαδρομής από το αμπέλι στην οινοποίηση, μέσα από την ξενάγηση του οινοποιού Δημήτρη Αλατά.
Συνοδοί εκπαιδευτικοί στο οινοποιείο ήταν οι Βασίλης Μπουζούκης και Δημήτρης Μέρας καθώς και ο σύμβουλος σταδιοδρομίας Βαϊόπουλος Αχιλλέας.