Με τους καταναλωτές να έχουν στα χέρια τους από τη μία τα φυλλάδια των προσφορών αλλά παράλληλα να δελεάζονται από τις μεγάλες πινακίδες των κρεοπωλείων με τις προσφορές. Κυρίως δελεαστικές οι προσφορές στα κοτόπουλα, από 1,99 ή 2,19 ευρώ το κιλό και τις χοιρινές μπριζόλες πότε να αγγίζουν τα 4 ευρώ το κιλό και πότε να είναι λίγο πιο πάνω.
Μπερδεμένοι οι καταναλωτές; Όχι, υποστηρίζει Λαρισαίος καταναλωτής: «ψαγμένοι» είναι πλέον οι καταναλωτές, οι οποίοι βλέπουν τιμές και συγκρίνουν και αποφασίζουν. Σχεδόν όλοι πλέον αναζητούν τις χαμηλές τιμές. Και ο Λαρισαίος καταναλωτής συνεχίζει: «Συγκρίνοντας τιμές μπορεί τη μία φορά να αγοράσω μπριζόλες από τον χασάπη της γειτονιάς μου και την επομένη μέρα να πάρω κοτόπουλο από σούπερ μάρκετ που το έχει προσφορά».
ΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
Μιλώντας στην «Ε» προϊστάμενος σούπερ μάρκετ το οποίο διαθέτει και τμήμα κρεοπωλείου τόνισε ότι υπάρχουν αλυσίδες καταστημάτων που διαθέτουν παράλληλα μονάδες παραγωγής κρεάτων, γεγονός που σημαίνει μείωση του κόστους, το οποίο πηγαίνει υπέρ του καταναλωτή. Επίσης μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ που διαθέτει στα καταστήματά της τμήμα κρεοπωλείου, όπως είναι φυσικό, κάνει μεγάλες παραγγελίες κρεάτων με αποτέλεσμα, όταν μάλιστα πληρώνει μετρητοίς να επιτυγχάνει καλύτερες τιμές που και σε αυτή την περίπτωση το κέρδος μεταφέρεται στον καταναλωτή. Η χαμηλή τιμή σε καμιά περίπτωση δεν έχει να κάνει με τη μείωση της ποιότητας του προϊόντος.
ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ
Η «Ε» μίλησε χθες με ιδιοκτήτες και παραδοσιακών κρεοπωλείων του κέντρου αλλά και των συνοικιών σε Λάρισα και επαρχιακές όλεις και αναφέρθηκαν στις διαφορές μεταξύ των κρεοπωλείων των σούπερ μάρκετ και εκείνων που παραδοσιακά γνωρίζουμε ως κρεοπωλεία. Κρεοπώλης 30 χρόνια σε κεντρικό σημείο της Λάρισας μας είπε χαρακτηριστικά: Εμείς οι παραδοσιακοί κρεοπώλες ζούμε διπλά δίπλα με τους πελάτες μας, είμαστε γνωστοί χρόνια και έχουμε διαπροσωπικές σχέσεις. Κι εμείς συμπιέσαμε το κέρδος μας ώστε να είμαστε προσιτοί. Επίσης και οι κρεοπώλες φροντίζουν να κάνουν μεγάλες παραγγελίες ώστε να επιτυγχάνουν καλύτερες τιμές. Σε ό,τι αφορά διαφορές σε κάθε προϊόν της τάξης των 10 – 20 λεπτών του ευρώ κατά κιλό αυτό δεν παίζει κανένα ρόλο, αφού το κρεοπωλείο προσφέρει πιο φρέσκα προϊόντα. Άλλωστε ο κρεοπώλης είναι υπόλογος στον κάθε πελάτη.
ΤΑ ΑΜΝΟΕΡΙΦΙΑ
Μπορεί βέβαια παραδοσιακά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι να κυριαρχεί η γαλοπούλα, το χοιρινό και η «αλανιάρα» κότα, αλλά ο βασιλιάς του κρέατος παραμένει το αρνί.
Φέτος σε ό,τι αφορά στις τιμές των αμνοεριφίων, αυτές είναι πολύ χαμηλές για τον κτηνοτρόφο και προσιτές για τον καταναλωτή. Σύμφωνα με στοιχεία του στελέχους της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων και πρόεδρο του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Αμπελώνα κ. Ζήση Παρλίτση φέτος σε σύγκριση με πέρυσι δεν υπάρχουν διαφορές στις ποσότητες κρέατος, αλλά υπάρχουν διαφορές στην τιμή που ο παραγωγός κτηνοτρόφος πουλάει τα αμνοερίφια. Αρχικά μέχρι πριν μία εβδομάδα η τιμή από το παραγωγό ήταν εξευτελιστική και κυμαινόταν από 3,70 έως 4,10 ευρώ το κιλό. Με τις τιμές αυτές έφυγαν προς την κατανάλωση οι μεγαλύτερες ποσότητες αμνοεριφίων, ενώ σήμερα οι τιμές κυμαίνονται στα 4,30 ευρώ. Αυτό σημαίνει ότι τελικά το αρνί φτάνει στον καταναλωτή πιο φθηνό από τη… γαλοπούλα.
Οι τιμές αυτές σημειώνει ο κ. Παρλίτσης έχουν ως αποτέλεσμα την τεράστια απώλεια του εισοδήματος των παραγωγών κτηνοτρόφων, σε συνδυασμό με την τεράστια αύξηση των ασφαλιστικών εισφορών και την αύξηση της φορολόγησης στον φόρο εισοδήματος στο 22%.
Με τις οικονομικές αυτές εξελίξεις η κτηνοτροφία έχει καταστεί πλέον μη βιώσιμη με ότι αρνητικό αυτό συνεπάγεται για τη διατήρηση του πρωτογενή τομέα στην Ελλάδα.
Του Κώστα Τσόλα
